Cómo cocinar los langostinos

Escrito por ehow contributor | Traducido por elizabeth funes
Cómo cocinar los langostinos

Mmm... langostino.

Los langostinos todavía son la comida de mar más popular de América. Casi todos los langostinos son procesados y congelados en el mar. Compra langostinos que todavía estén congelados, con su caparazón: ¡luego, sigue estos simples pasos para asegurarte una comida segura y sabrosa!

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Colador
  • Sal
  • Tenazas
  • Ollas grandes
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 a 2 libras (453 a 907 g) de langostino crudo
  • Cuchillos de cocina Grand Prix II

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Instrucciones

  1. 1

    Pela y desvena el langostino antes de cocinar, si lo deseas (mira el artículo relacionado en eHow para seguir las instrucciones).

  2. 2

    Para cocinar una libra (453 g) de langostinos, hierve dos cuartos de agua.

  3. 3

    Sala ligeramente el agua. Si lo deseas, también puedes añadir jugo de limón.

  4. 4

    Apaga el fuego y coloca todo el langostino en el agua.

  5. 5

    Déjalos macerar durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén listos. Los langostinos se hacen mejor cuando se cocinan suavemente.

  6. 6

    Revísalos cortando uno a la mitad. Si su carne está totalmente opaca, están listos.

  7. 7

    Remuévelos del agua inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • El hervor rápido o hervir los langostinos es el método más común, pero los langostinos pueden ser cocidos casi de cualquier forma: n una sartén con mantequilla o aceite, en una freidora, sobre una parrilla de barbacoa, en una vaporera, o en un horno caliente.
  • Los langostinos se pasan rápido y se vuelven muy duros. Medio langostino (de 2 o 3 pulgadas (5,08 a 7,62 cm) sólo tarda aproximadamente dos minutos en cocinarse; los langostinos más largos tardan entre tres y cinco minutos.
  • Cocina a los langostinos en su caparazón si es posible. Los caparazones protegen a la delicada carne mientras se cocina y le añade sabor. Pela y desvena luego de cocinar.
  • Los langostinos cocidos deben ser añadidos al final de un plato caliente para que no se sigan cocinando.
  • Ten cuidado de no cocinarlos de más, sino perderán su sabor y se endurecerán.

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