Cómo cocinar las mazorcas de maíz

Escrito por kaitlin meilert | Traducido por xochitl gutierrez cervantes
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Cómo cocinar las mazorcas de maíz
Puedes cocinar la mazorca de maíz congelada de la misma forma que cocinas el maíz fresco, aunque toma un poco más de tiempo. (choclo_9434. image by torugo from Fotolia.com)

La mazorca de maíz es una comida nutritiva, que sabe bien y se puede preparar fácilmente a la parrilla, en el horno, en el microondas, dejándola hervir o cocinando en una olla a presión. Calentar una mazorca de maíz congelada no es diferente a cocinar el maíz dulce, aunque ésta se tarda un poco más. Ni siquiera tienes que descongelar las mazorcas antes de cocinarlas, pero si quieres las puedes sacar del refrigerados en la mañana o ponerlas en el microondas durante unos minutos para reducir el tiempo de cocción.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Parrilla eléctrica o de gas propano
  • Mantequilla
  • Sal, pimienta u otros condimentos
  • Papel aluminio
  • Recipiente especial para horno
  • Horno de microondas
  • Plato para horno de microondas
  • Envoltura de plástico
  • Toallas húmedas
  • Olla de presión
  • Cesta para cocinar a vapor
  • Olla grande

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Instrucciones

    La parrilla

  1. 1

    Mientras la parrilla se calienta, condimenta cada mazorca de maíz congelada con sal, mantequilla, pimienta u otros condimentos de tu elección.

  2. 2

    Envuelve cada mazorca de maíz en una hoja de papel aluminio y colócala sobre la parrilla.

  3. 3

    Deja las mazorcas de maíz de 25 a 35 minutos para permitir que lentamente se descongelen y cocinen. Mantén la tapa de la parrilla cerrada, excepto cuando la levantes para supervisar la cocción de las mazorcas de maíz.

    El horno

  1. 1

    Previamente, deja calentar el horno a 425 grados F (218° C).

  2. 2

    Unta mantequilla y espolvorea cada mazorca de maíz con sal, pimienta y otros condimentos de tu elección.

  3. 3

    Envuelve cada mazorca de maíz en una hoja de papel aluminio y coloca cada una sobre la rejilla del horno. Pon un recipiente para horno en la parte inferior que sirva como bandeja por si la mantequilla llegara a gotear.

  4. 4

    Deja las mazorcas de 25 a 35 minutos hasta que queden bien cocidas.

    El horno microondas

  1. 1

    Coloca las mazorcas de maíz congeladas en un plato para microondas, añade un 1/4 de taza de agua y tapa el plato con plástico o envuelve cada mazorca por separado con una toalla de papel húmeda. Deja una pequeña abertura para que salga el vapor si cubres las mazorcas sobre un plato de microondas.

  2. 2

    Programa el microondas con dos a tres mazorcas a fuego alto durante 6 minutos o hasta que estén bien cocidas. El calor necesario para 4 o 5 mazorcas es aproximadamente de 8 a 10 minutos.

  3. 3

    Condimenta cada mazorca de maíz con sal, mantequilla, pimienta u otros condimentos de tu elección.

    La olla de presión

  1. 1

    Vierte una taza de agua en la olla a presión.

  2. 2

    Coloca las mazorcas de maíz dentro la cesta para cocinar a vapor, después coloca la cesta dentro en la olla a presión de manera que se encuentre justo por encima del agua.

  3. 3

    Coloca la olla sobre la estufa de fuego medio a alto hasta que tenga presión.

  4. 4

    Deja que las mazorcas se cocinen durante 5 minutos a fuego medio.

  5. 5

    Abre la olla de presión, rápidamente saca las mazorcas y ponles condimentos a tu gusto.

    Para hervir las mazorcas

  1. 1

    Vierte agua fría en una olla lo suficientemente grande como para que quepan las mazorcas de maíz. Pon agua suficiente sólo hasta cubrir las mazorcas de maíz.

  2. 2

    Deja que el agua llegue al punto de ebullición, después coloca dentro de la olla las mazorcas de maíz.

  3. 3

    Deja hervir las mazorcas de 5 a 7 minutos o hasta que se cuezan bien. Sácalas de la olla con un par de pinzas y sazona las piezas a tu gusto.

Consejos y advertencias

  • Puedes sazonar las mazorcas de maíz con una gran variedad de especias y hierbas como orégano, tomillo, pimienta roja y pimiento en polvo.
  • Evita cocinar de más las mazorcas, ya que esto provocará que el maíz se seque.
  • Poner sal durante el proceso de cocción hace que las mazorcas pierdan humedad, por lo que se recomienda que las condimentes antes o después de la cocción.

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