Cómo corregir un exceso de agua en una mezcla de pastel

Escrito por darla ferrara | Traducido por martín emiliano vergé
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Cómo corregir un exceso de agua en una mezcla de pastel
Demasiada agua puede afectar la textura de tu pastel. (Jupiterimages/BananaStock/Getty Images)

Una mezcla de pastel en caja supone facilitar el proceso de horneado, pero puedes cometer un error incluso con la más simple de las mezclas. Una masa delgada puede conllevar a un pastel con arrugas o hendiduras en el horno. Quitar algo del líquido o añadir un poco a la masa puede espesarla y salvar tu postre.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cuchara
  • 1 huevo
  • Mezcla seca de pudin
  • Batidora eléctrica
  • 1 sobre de crema batida seca
  • Harina para pastel

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Instrucciones

  1. 1

    Saca un poco de agua con una cuchara antes de revolver. Esto te ayudará si te das cuenta del error antes del mezclado. El agua será la capa superior. Sumerge la cuchara en el líquido y quita tanto como sea necesario.

  2. 2

    Bate un huevo adicional en la masa. El huevo añadirá viscosidad a la mezcla y ayudará a retener la forma mientras se hornea.

  3. 3

    Mezcla dentro una caja de mezcla de pudin seco. Añadir ingredientes adicionales secos absorberá algo del exceso de agua y espesará la masa.

Consejos y advertencias

  • Utiliza cualquier o todas estas técnicas para corregir la masa. Como alternativa para el pudin seco, añade un sobre de crema batida seca a la mezcla. Otra opción es añadir una cucharada de harina para pastel al tazón y dejar que se mezcle. La harina para pasteles mejora la textura de la masa y absorbe algo del líquido.
  • Si añades harina, úsala con moderación para evitar cambiar el sabor del pastel. Añade 1 cucharada a la vez hasta que la masa se espese. Cuando agregues el líquido a la mezcla. Coloca la taza graduada en el mostrador o mesa y agáchate para verificar la cantidad. Esto pone la taza al nivel de los ojos, para que puedas evitar agregar demasiado líquido.

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