Comida

¿Cuáles son algunos ingredientes inusuales usados en la comida francesa?

Escrito por charlie jay | Traducido por paula ximena cassiraga
¿Cuáles son algunos ingredientes inusuales usados en la comida francesa?

Papas francesas.

French Fry image by Samantha from Fotolia.com

Muchos ingredientes de la cocina francesa son comunes en Estados Unidos, como leche, queso, tocino, pollo y salmón. Sin embargo, existen muchos ingredientes franceses que son extraños en la mayoría de las cocinas estadounidenses y que ayudan a que la cocina de Francia sea distintiva.

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Carnes

Las carnes menos comunes en Estados Unidos que se usan mucho en la cocina francesa incluyen conejo, pato y pato confitado (un pato cocinado y empaquetado en su propia grasa), ganso, hígado de ganso y patas de rana.

Comida de mar

Anguila, pulpo, caracoles de mar y erizos de mar se encuentran en la cocina francesa, junto con otros tipos de peces comunes.

Vegetales

Aunque la mayoría de los vegetales que se usan en la cocina de Francia son bastante universales, existen algunos menos comunes en sus platos, incluyendo chalotes, endivia, hinojo, acelga y apio.

Fruta

Los franceses hacen uso de frutas menos comunes, como grosellas rojas y negro, bayas de saúco, clementinas y membrillos.

Hierbas y especias

Finalmente, el catálogo de hierbas usado en la cocina francesa excede muchísimo la imaginación de la mayoría de los estadounidense. Angélica, alcaparras, cardamomo, lavanda, agua de rosas y estragón son algunas de las hierbas que más se usan en la cocina de Francia.

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