Desventajas de la sucralosa

Escrito por ryan biddulph | Traducido por paula santa cruz
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Desventajas de la sucralosa
Efectos secundarios negativos de la sucralosa. (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

La sucralosa es un edulcorante artificial de bajas calorías a base de azúcar. El producto no contiene calorías y es un compuesto estable que puede ser usado para cocinar y hornear. Según Foodreference.com, la sucralosa es aproximadamente 600 veces más dulce que el azúcar y es usada comúnmente en las bebidas frutales de bajas calorías, el puré de manzanas y las gaseosas. Consulta a un médico antes de usar sucralosa o cualquier otro edulcorante artificial.

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Antojos

Los edulcorantes de bajas calorías como la sucralosa han sido relacionados a los antojos de comida y el aumento de peso en un pequeño número de estudios. Sin embargo, la asociación entre los edulcorantes y los antojos no ha sido confirmada por estudios a gran escala, por lo tanto la cantidad de datos para apoyar esta afirmación es insuficiente.

Migrañas

Según WomentoWomen.com, la sucralosa podría actuar como disparador de las migrañas. El sitio publica datos recogidos por el Centro de Toxicidad de la Sucralosa que indican que tomar edulcorantes artificiales pueden desencadenar dolores de cabeza intensos en algunos individuos. Sin embargo, no se han realizado estudios a largo plazo que relacionen la sucralosa y los dolores de cabeza y no hay suficiente evidencia que demuestre una conexión sólida entre los edulcorantes y las migrañas.

Otros efectos secundarios

Dolores musculares, hinchazón, diarrea, mareos, adormecimiento y dolor estomacal son algunos de los efectos secundarios reportados por personas que han ingerido sucralosa. Otros posibles efectos secundarios negativos son problemas en la vejiga, calambres intestinales y agitación similar al pánico. Cada una de estas afecciones fueron reportadas por personas sensibles o alérgicas al edulcorante artificial, lo que enfatiza la necesidad de realizar estudios a largo plazo con personas no alérgicas y sacar conclusiones significativas.

Usos

La sucralosa puede ayudar a retener la humedad y agregar volumen en los glaseados, tartas de queso, rellenos de frutas y salsas dulces. Verifica las etiquetas de información nutricional antes de usar o ingerir estos panificados. La textura, el sabor y el tiempo de cocción de un alimento que contiene sucralosa puede variar comparada con alimentos similares hechos con azúcar. El edulcorante artificial también es usado en productos lácteos como la crema para el café baja en grasas, el yogur liviano y en la leche baja en grasas saborizada, además de las paletas de helados, el helado liviano, el pudín liviano y las frutas enlatadas dietéticas.

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