Cómo dorar carne de res

Escrito por contributing writer | Traducido por martín emiliano vergé
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Cómo dorar carne de res
Aprende a dorar carne de res. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

¿Así que no puedes cocinar?. ¡No hay problema! Dorar la carne de res es una de las cosas más sencillas de lograr, en términos de cocina. Luego de seguir estos simples pasos, ¡serás un experto en poco tiempo!

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Sartén para acomodar la carne de res
  • Carne res
  • Agua
  • Campo abierto
  • Espátula

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Instrucciones

  1. 1

    La cantidad de carne de res con la que quieras empezar depende de ti. Una onza (0,45 kg) es lo más fácil, para comenzar con lindos números redondos, pero el proceso es igual para cualquier otra cantidad.

  2. 2

    Comienza a descongelar tu carne de res en el refrigerador por la noche. Empezar con carne congelada hace las cosas mucho más complicadas, por lo que resulta más fácil utilizar carne de res molida que esté tierna.

  3. 3

    Coloca tu carne de res molida en una sartén donde puedas acomodarla (con espacio para revolver). Fija el fuego a medio y comienza a picar tu carne en la sartén utilizando una espátula.

  4. 4

    Añade 1/4 taza de agua por onza (0,45 kg) de carne de res. Esto ayuda a dorarla. No te preocupes, el agua se drenará después.

  5. 5

    Comienza a voltear la carne en la sartén. La carne picada es muy indulgente; simplemente presta atención para que ninguna sección se exponga directamente al calor.

  6. 6

    Una vez que veas que el color de la carne de res haya cambiado de rojo a marrón en cualquier sector, vuelve a girarla.

  7. 7

    Continua estos movimientos hasta que toda la carne de res se haya dorado.

  8. 8

    Si toda tu carne se ha dorado, ¡has terminado! Todo lo que necesitas hacer ahora es drenar el agua y la grasa. Puedes lograr esto utilizando un colador (como para pasta) o volteando la sartén justo lo suficiente como para que la grasa caiga. No te preocupes por sacarle absolutamente toda, ¡un poco no arruinará nada!.

  9. 9

    ¡Agrega tu nuevo logro a tu plato favorito!.

Consejos y advertencias

  • Dorar carne de res es genial para muchos platillos mexicanos como los tacos y los burritos, y para comidas de muchos pasos, como Hamburger Helper.
  • ¡Si ves algo rosado, sigue cocinando! Lo rosado en la carne de res es lo mismo que en las hamburguesas, si el color no es marrón, hay que preocuparse.

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