Cómo esculpir un pastel de sombrero de vaquero

Escrito por caprice castano | Traducido por maría di nucci
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Cómo esculpir un pastel de sombrero de vaquero
(Thinkstock Images/Comstock/Getty Images)

El sombrero de vaquero es un gran toque en una fiesta o cumpleaños con tema del lejano oeste o de vaqueros. Para el entusiasta de los caballos o del oeste, un sombrero de vaquero es una manera especial de mostrar amor y apreciación, y no es un pastel difícil de hacer. El ala y la cubierta están hechos de fondant, un glaseado moldeable que puede ser teñido del color que elijas para dar un aspecto de sombrero auténtico. El pastel es de forma redonda recortado en forma de sombrero para proveer una base para el fondant.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Mezcla de pastel
  • 3 cacerolas redondas para pastel, cacerolas de 8 pulgadas (20,32 cm) funcionan mejor
  • Sombrero de vaquero
  • Papel pergamino
  • Un lápiz
  • Tijeras
  • Fondant
  • Palo de amasar
  • Cuchillo filoso
  • Glaseado para la torta
  • Espátula

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la pasta para pastel y hornéala en los moldes redondos según las direcciones del paquete.

  2. 2

    Prepara el fondant mientras el pastel se hornea. Pon el sombrero de vaquero en una página de papel pergamino y traza el ala. Corta la plantilla del papel de pergamino, ésta será tu ala. Pon una bola del fondant en el centro de la plantilla y aplánalo. Pasa el palo de amasar hasta superponer la plantilla, luego corta alrededor de la forma con un cuchillo filoso, haciendo un borde limpio y parejo de tu ala de sombrero.

  3. 3

    Levanta los bordes del fondant en el papel de pergamino deslizando un objeto pesado por debajo hasta que el fondant tome la forma de un ala de sombrero curvada. Permite al fondant secar.

  4. 4

    Enfría los pasteles en una rejilla por cinco minutos, luego voltea las cacerolas de pastel hacia abajo en la rejilla y suavemente quítalos de las cacerolas. Permite que enfríen y endurezcan.

  5. 5

    Apila los 3 pasteles redondos cuando estén fríos y firmes, poniendo una pequeña cantidad de glaseado entre las capas para pegarlas y agregar sabor al pastel. Recorta los pasteles con un cuchillo para formar la corona del sombrero, haciéndolo levemente oval e inclinando la parte superior trasera ligeramente hacia abajo. Glasea el pastel con una fina capa de glaseado para sellarlo; esto es llamado el abrigo de miga y no necesita verse lindo ya que estará cubierto por fondant.

  6. 6

    Pasa el palo de amasar por otra bola de fondant hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir la corona del sombrero. Antes de ponerlo sobre el pastel, enrolla un poco de otro pedazo de fondant, como una salchicha. Crea un bucle en la parte superior de la corona del sombrero y recorta cualquier exceso del bucle de fondant. Esto creará la abolladura sobre el bucle de fondant en la parte superior asegurándote de que los lados queden lisos. Recorta alrededor de la base con el cuchillo filoso, haciendo un borde parejo por donde se unirá con el ala.

  7. 7

    Pon el ala de fondant en la superficie donde servirás el pastel: una tabla o cartón de pastel con un mantelito decorativo, o una bandeja grande de pastel. Agrega una cucharada pequeña de glaseado al centro y espárcela ligeramente. Pon la corona del pastel lista encima del glaseado en el ala. Suaviza el fondant en la base de la corona hacia el fondant del ala. Enrolla una pequeña cinta o cuerda fina y apóyala alrededor de la junta donde se une el ala con la corona, como un ajuste del sombrero y para esconder la costura. Decora el resto como desees o déjalo como un simple sombrero de vaquero, y ¡disfruta!

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