Cómo evitar que se echen a perder las cebollas

Escrito por jenny harrington Google | Traducido por laura guilleron
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Cómo evitar que se echen a perder las cebollas
La buena circulación del aire ayuda a prevenir que las cebollas se echen a perder. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Las cebollas necesitan guardarse en un lugar seco para que conserven su sabor y frescura. Demasiada humedad hace que los bulbos se pudran y se echen a perder prematuramente. Las temperaturas cálidas también pueden hacer que las cebollas germinen o se pudran, en tanto que las temperaturas heladas arruinan su textura. El método de almacenamiento que uses dependerá del espacio que tengas disponible. Las cebollas de cosecha propia deben curarse antes de guardarse, a diferencia de las compradas en las tiendas que ya pasaron por un proceso de curado.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Cuchillo
  • Canasto de mimbre o bolsa de redecilla
  • Toallas de papel
  • Envoltura de plástico

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Instrucciones

  1. 1

    Cura durante dos semanas las cebollas recientemente cultivadas o hasta que su piel se vuelva seca y parecida al papel. Esparce las cebollas en una sola capa en un lugar seco y cálido. Gíralas todos los días para que todos los lados se sequen de forma pareja.

  2. 2

    Usa un cuchillo para quitar el exceso de follaje seco de la cebolla. Quita el follaje seco hasta más o menos 1 pulgada (2,54 cm) del bulbo. Evita cortar demasiado cerca y dentro de la cebolla, pues los cortes que la penetran acortan su tiempo de almacenamiento.

  3. 3

    Coloca las cebollas en un canasto de mimbre o una bolsa de redecilla. Cuelga las cebollas en un lugar moderadamente seco de 32 a 40 grados Fahrenheit (0 a 4,44 grados Celsius), como un sótano sin terminar. Guarda las cebollas en ese lugar por tres meses o más.

  4. 4

    Si no dispones de un área de almacenamiento adecuada refrigera pequeñas cantidades de cebollas. Forra el cajón de las verduras del refrigerador con toallas de papel. Guarda las cebollas en el cajón en una única capa por hasta seis semanas.

  5. 5

    Envuelve las sobras de las cebollas cortadas en envoltorios para guardar alimentos y ciérralos bien. Guárdalos en el cajón del refrigerador por hasta una semana, aunque podrían durar más según la calidad de la cebolla.

Consejos y advertencias

  • Congelar las cebollas picadas te permite guardarlas por hasta seis meses o más, aunque las cebollas descongeladas no son tan crujientes como las frescas.
  • No guardes las cebollas cerca de las patatas porque absorberán su humedad y harán que las cebollas se resequen.

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