Cómo hacer fideos caseros fáciles

Escrito por megan smith | Traducido por ana pérez
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Cómo hacer fideos caseros fáciles
Prepara fideos de huevo caseros para tu sopa de pollo y fideos. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Siempre puedes comprar una bolsa de fideos de huevo en el supermercado, pero prepararlos en casa tú mismo es mucho más satisfactorio y delicioso. Los fideos de huevo caseros son bastante fáciles de hacer además de ser perfectos para todo tipo de guisos, carnes, sopas de pollo y muchos otros platos. Intenta preparar tus propios fideos de huevo la próxima vez que tengas un antojo de comer un plato rico y sencillo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 tazas de harina multipropósito
  • Un tazón
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 a 1/2 taza de agua
  • Una toalla de cocina limpia y húmeda
  • Un palo de amasar
  • Un cortador de pizza
  • Una toalla de cocina limpia y seca

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la harina dentro de un tazón y haz un pozo en el centro con los dedos.

  2. 2

    Añade los huevos, las yemas y la sal en el pozo. Mezcla los huevos con la harina usando las manos.

  3. 3

    Añade el agua a la mezcla, 1 cucharada por vez. Continúa agregando el agua y mezclando con las manos hasta que se forme una pelota de masa.

  4. 4

    Cubre la pelota de masa con una toalla húmeda y deja que repose durante al menos 10 minutos. Luego, divídela en cuatro partes.

  5. 5

    Espolvorea harina sobre una superficie limpia y cubre los pedazos de masa con la misma. Cubre con harina el palo de amasar y amasa los pedazos hasta que sean tan delgados como papeles. Si la pasta queda demasiado gruesa, no se cocinará bien.

  6. 6

    Corta la masa en tiras con un cortador para pizza. Los fideos delgados deberían tener un grosor de 1/8 de pulgada (0,3 cm) aproximadamente mientras que los gruesos deberían medir alrededor de 1/4 de pulgada (0,6 cm).

  7. 7

    Coloca los fideos sobre una toalla limpia y seca y deja que se sequen durante aproximadamente dos horas. Si quieres que sean más pequeños, rómpelos en pedazos más pequeños cuando se hayan secado.

  8. 8

    Cocina los fideos en agua salada hirviendo hasta que alcancen la consistencia deseada. Esto debería demorar unos 15 minutos.

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