Cómo filtrar tu cerveza casera

Escrito por lennon simpson | Traducido por paula ximena cassiraga
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Cómo filtrar tu cerveza casera
Cómo filtrar cerveza casera. (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)

Filtrar apropiadamente tu cerveza es una parte importante del proceso de elaboración, y debes filtrarla en varias etapas diferentes durante el mismo y durante el proceso de fermentación. Si el mosto no está filtrado adecuadamente, el lúpulo restante puede tener un efecto prolongado de amargor en la cerveza, y los granos y sedimentos de lúpulo pueden impactar potencialmente la fermentación. Afortunadamente, filtrarla sólo lleva poco tiempo, y puede hacerse con equipamiento que ya tienes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Balde de fermentación
  • Colador de cocina
  • Cucharón
  • Sifón
  • Damajuana
  • Desinfectante

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Instrucciones

    Filtrar la cerveza casera

  1. 1

    Desinfecta todo lo que tomará contacto con tu cerveza. La infección bacterial la arruinará y destruirá todo tu arduo trabajo.

  2. 2

    Derrama el mosto (cerveza sin fermentar) a través de un gran colador de malla fina de cocina, mientras lo viertes desde la olla al balde de fermentación primario. Hazlo despacio, ya que los residuos del lúpulo se formarán rápidamente y taparán tu colador. Por lo general, será necesario limpiar el colador varias veces.

  3. 3

    Una vez que la fermentación primaria ha finalizado, deberás filtrar la cerveza nuevamente mientras la traspasas a la damajuana de fermentación secundaria. Usa un sifón filtrante para hacerlo. El acto de la fermentación creará muchos sedimentos en la parte inferior del balde de fermentación primaria que querrás mantener fuera de la damajuana secundaria.

  4. 4

    Filtra la cerveza nuevamente durante el proceso de embotellamiento. Usa el sifón filtrante de nuevo mientras traspasas la cerveza de la damajuana al balde con el cebado de azúcar. Esto removerá los últimos sedimentos de levadura de la cerveza justo antes de embotellarla.

Consejos y advertencias

  • No te preocupes si no te deshaces de todas las partículas que flotan en tu cerveza. Algunas de las mejores cervezas del mundo siguen teniendo sedimentos de levadura en las botellas.
  • Siempre, recuerda relajarte. Es sólo cerveza.

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