Hábitos alimentarios en la cultura hindú

Escrito por kim fuller | Traducido por cecilia estrada
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Hábitos alimentarios en la cultura hindú
Los hábitos alimentarios de la cultura hindú son influencia de la religión. (Eising/Photodisc/Getty Images)

Los hábitos alimentarios de la cultura hindú se basan en gran medida en la religión y la tradición. Una dieta rica en vegetales sin carnes rojas, y en general de cerdo proviene de la religión hindú. Hábitos de cómo y cuándo se los alimentos se consumen también se basan en tradiciones sociales, y la mayoría de las familias forman sus hábitos particulares en torno a una combinación de tradiciones culturales y familiares.

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Comida

Los hábitos alimentarios de la cultura hindú están basados en tradiciones culinarias. La mayoría de los platillos llevan carne o vegetales mezclados con salsa y arroz. Muchos hindúes son vegetarianos, y por ende los hábitos alimentarios usualmente se basan en una dieta que excluye cualquier tipo de carne. Cuando se incorpora la carne a los platillos es, comúnmente, pollo, res o cordero, y a veces mariscos, como langostinos. La mayoría de la población de India es hindú, y por ende la carne roja y el puerco se excluyen casi siempre de los platillos, debido a que la religión lo requiere.

Tiempos

Hay tres comidas principales en la cultura hindú, es por eso que los tiempos son similares a las culturas de occidente. En la India, la mayoría de la gente come alimentos en la mañana, una comida a medio día y otra en la noche. La comida de la noche es generalmente la porción más grande del día, seguida por la comida del medio día. Cuando no se come curry o arroz se consumen pan, frutas y vegetales.

La compañía

Las comidas se degustan entre los miembros de la familia. Las familias hindúes crean sus hábitos alimentarios a partir de horarios y las preferencias de cada miembro. Tradicionalmente, las mujeres preparan la mayor parte de la comida para la casa.

Manerismos

Tradicionalmente en la cultura hindú, los cubiertos no se utilizan para comer. La comida está destinada a ser una experiencia sensorial totalmente, así que un hábito alimentario en la cultura tradicional de la India es consumir los alimentos como el curry, arroz y pan naan con las manos. A menudo, el pan se utiliza para cucharear la salsa curry y el arroz, y se sumerge en las sopas tradicionales como Daal, una sopa de lentejas. El pueblo de la India se come con la mano derecha, ya que comer con la mano izquierda se considera sucio.

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