Cómo usar un hacha de cocina

Escrito por ehow contributor | Traducido por jhonatan saldarriaga
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Cómo usar un hacha de cocina
El hacha es un utensilio de cocina muy útil de amplio uso en el mundo culinario. (Thomas Northcut/Digital Vision/Getty Images)

Un hacha de cocina es un cuchillo pesado y con hoja ancha que es usado para cortar carne u otros elementos. Utilizar un hacha de cocina puede hacer que cortar los alimentos resulte más fácil. Bien sea que estés cortando carne para ponerla en la parrilla o que estés preparando tajadas delicadas de productos cárnicos, o vegetales para una cena elegante, el hacha de cocina es el implemento perfecto para llevar a cabo esta actividad sin esfuerzo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Planifica la comida. Establece qué tipo de carne o alimento vas a cortar, tales como distintos tipos de carnes y huesos de aves o alimentos blandos como vegetales.

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    Determina qué tipo de hacha de cocina necesitarás utilizar. Las tres clases estándar de estos utensilios son la tajadera pesada, la ligera y la de peso medio.

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    Prepara una tabla para cortar limpia para poner la carne o los alimentos.

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    Sujeta el mango con una mano. Usa la mano principal de tal forma que tengas mayor control sobre el hacha de cocina.

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    Sitúa los alimentos o la carne con tu otra mano.

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    Levanta el hacha ligera y lentamente.

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    Presiona hacia abajo y corta cuidadosamente. Utiliza la otra mano para ejercer presión sobre la parte superior del hacha de cocina.

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    Corta la carne en tiras o en trozos.

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    Pica los vegetales o alimentos. Primero corta la comida, luego mueve el hacha balanceándola hasta que los alimentos estén picados con tamaños y en trozos apropiados.

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    Limpia y protege el hacha de cocina lavándola a mano con agua caliente, y jabón. Aséala después de cada uso y luego sécala muy bien. Una vez que esté seca, aplícale una capa fina de aceite vegetal a ambos lados de la hoja.

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    Almacena el hacha de cocina en un lugar seguro y alejado del alcance de los niños.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de mantener los dedos alejados del movimiento de corte y de la hoja.
  • Cerciórate de que el hacha de cocina esté limpia después de cortar carne cruda antes de partir otros alimentos.

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