Cómo hornear alas de pavo "soul food"

Escrito por denise schoonhoven | Traducido por valeria d'ambrosio
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo hornear alas de pavo "soul food"
Las alas de pavo al horno son buenas para cenas, bocadillos y picnics. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Reconfortante, nutritiva y económica, la comida casera "soul food" tiene sus orígenes en la tradición culinaria afroamericana que reutilizaba los alimentos que otros descartaban. Algunos platos, como las alas de pavo al horno, pasaban de ser un desecho a convertirse en sabrosas comidas, acompañadas de vegetales cultivados en el jardín, frutas, animales cazados y mucho condimento. Prepara tu versión contemporánea de "soul food" con alas de pavo, que hoy en día se pueden conseguir fácilmente en tiendas de comestibles, mercados de productores y carnicerías de tu ciudad.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 4 a 6 alas de pavo
  • Toallas de papel
  • Un plato
  • 2 cucharadas de sal con especias
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • Tomillo
  • Condimento para aves
  • Pimienta negra
  • Una bandeja para hornear de vidrio
  • Aerosol de cocina
  • 4 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Papel de aluminio

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Retira y descarta las pequeñas plumas que podrían estar adheridas a las alas de pavo. Enjuágalas con agua fría, sécalas sin frotar con toallas de papel y déjalas aparte en una sola capa sobre un plato grande.

  2. 2

    Mezcla 1 o 2 cucharadas de sal con especias con 1 o 2 cucharadas de ajo en polvo. Tu mezcla para el sabor puede tener condimento para aves, tomillo seco, pimienta negra recién molida y sal de mesa tradicional en las cantidades que mejor se adapten a tus preferencias, desde una pizca hasta una cucharadita colmada.

  3. 3

    Esparce ligeramente la mezcla de condimentos sobre las alas de pavo, de 1/4 a 1/2 cucharada por unidad. Gira las alas y repite en el lado opuesto con las mismas cantidades de condimento.

  4. 4

    Cubre una bandeja de vidrio para hornear grande con aceite de cocina antiadherente. Acomoda las alas de pavo condimentadas sobre la bandeja en una sola capa. En la parte inferior de la bandeja coloca aproximadamente una cucharada de agua por ala a cocinar.

  5. 5

    Derrite 3 o 4 cucharadas de manteca en el microondas. Incorpora 2 a 3 cucharadas de jugo de limón. Vierte la mezcla en forma de lluvia ligera sobre las alas, guarda el remanente para su uso posterior.

  6. 6

    Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno. Cocina durante dos horas a una temperatura de 250° a 275° Fahrenheit (120°C a 135°C).

  7. 7

    Saca la bandeja del horno y retira el papel de aluminio. Vierte el resto de la mezcla de manteca y jugo de limón en forma de lluvia sobre las alas de pavo.

  8. 8

    Vuele a colocar la bandeja en el horno, sin cubrir. Sube la temperatura a 350° Fahrenheit (180°C). Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que adquieran un dorado intenso.

Consejos y advertencias

  • Si sigues una dieta con bajo contenido de sodio, usa un sustituto de la sal y mézclalo con hierbas secas y pimienta molida para condimentar las alas de pavo.
  • Descongela por completo las alas de pavo antes de cocinar.
  • Reduce la cantidad de condimentos y manteca y agrega una o dos cebollas cortadas en rebanadas y una lata de caldo de pollo reducido en grasas para preparar una versión liviana de alas de pavo en salsa.
  • Para evitar la contaminación por transmisión de organismos de los alimentos, lávate las manos con agua caliente y jabonosa y haz lo mismo con los utensilios y las superficies que entraron en contacto con el pavo crudo.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles