Instrucciones para cocinar colas de langosta congeladas

Escrito por tara kimball Google | Traducido por andrés marino ruiz
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Instrucciones para cocinar colas de langosta congeladas
La mejor calidad se obtiene cuando descongelas las colas en el refrigerador. (Jeffrey Hamilton/Lifesize/Getty Images)

Las colas de langosta congeladas suelen ser más económicas que una langosta entera y fresca y son más fáciles de cocinar en casa sin todo el ajetreo y desorden de cocinar una entera. Selecciona una cola de langosta sin manchas ni puntos negros. La mejor calidad es obtenida si las colas son descongeladas en el refrigerador por entre 8 y 10 horas, pero puedes cocinarlas desde el punto de congelamiento.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

    Preparación al horno

  1. 1

    Precalienta el horno a 400 ºF (204,4 ºC). Corta el centro de la cola de la caparazón de la cola de la langosta con tus tijeras de cocina. Comienza en el extremo ancho y ábrete camino hasta el abanico del final de la cola.

  2. 2

    Acomoda las colas en una plancha para horneado. Pincela manteca derretida en la parte abierta de las conchas, de modo que repose sobre la parte superior de la carne.

  3. 3

    Hornea la langosta por entre 10 a 15 minutos, hasta que esté cocida, alcanzando una temperatura interna de 140 ºF (60 ºC).

    Al vapor

  1. 1

    Combina una taza de agua con una pizca de sal en una sartén.

  2. 2

    Presiona las colas de la langosta entre dos bastidores, asegurándolos para evitar que la cola se curve al cocinarla. Coloca las colas por encima de la sartén.

  3. 3

    Cubre las colas con una sartén pesada. Cocina al vapor las colas por entre 8 y 10 minutos, hasta que la temperatura interior alcance los 140 ºF (60 ºC).

Consejos y advertencias

  • Descongela las langostas antes de cocinarlas para reducir substancialmente el tiempo de cocción. La langosta horneada tarda 10 minutos cuando está descongelada. Si la preparas al vapor y la has descongelado, tardará 6 o 7 minutos.

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