Cómo lograr que la corteza de la pizza se dore

Escrito por monica patrick | Traducido por ana grasso
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Cómo lograr que la corteza de la pizza se dore
Cocina la masa de la pizza por cinco minutos antes de añadir los aderezos. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

El origen de la pizza es incierto, pero no hay dudas de que le gusta a personas en todas partes. Los aderezos como salsas y selecciones de queso pueden variar según los gustos individuales y las necesidades de las dietas, haciendo que este platillo sea extremadamente versátil. Un modo de resaltar el sabor de tu pizza es dorar la corteza. Este paso añadido le da a la masa un sabor a nuez y un lindo crujido. Las cortezas de la pizza son mas deliciosas cuando se las sirve directo desde el horno.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Bandeja o piedra para pizza
  • Pizza
  • Guantes de horno

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta la piedra para pizza en el estante intermedio del horno a una temperatura de 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius). Calienta la piedra por entre 15 y 30 minutos. Este paso ayudará a cocinar la parte inferior de la pizza.

  2. 2

    Quita la piedra para pizza de horno y colócala en una superficie a prueba de calor. Coloca la pizza sobre la piedra cuidadosamente, luego vuelve a colocar la pizza en el horno.

  3. 3

    Baja la temperatura a 425 grados Fahrenheit (218 grados Celsius). Cocina la pizza por entre 15 y 20 minutos.

  4. 4

    Cambia la configuración del horno para el asador en el último minuto de cocción. Esto dorará la parte superior de la pizza y derretirá el queso.

Consejos y advertencias

  • Utiliza una hoja para hornear galletas o una bandeja redonda para pizza si no tienes una piedra. Coloca aceite de oliva en la corteza antes de hornearla para obtener una corteza dorada.
  • Evita dorar de más la corteza controlando el progreso de tu pizza durante los últimos minutos de cocción.

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