Cómo hacer papas gratinadas

Escrito por ehow contributor | Traducido por juan manuel rodriguez
Cómo hacer papas gratinadas

Haz papas gratinadas.

bhofack2/iStock/Getty Images

Hay muchas maneras de preparar este plato tan simple resaltando las papas. Este método es uno de los más fáciles y se puede modificar de infinitas maneras. Esta receta alimenta aproximadamente seis personas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • De 4 a 5 papas medianas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1 1/2 cucharada de crema de leche

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta el horno a 350 grados F (176 grados C).

  2. 2

    Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y agrega el ajo. Sazona bien con sal y pimienta, y cocina lentamente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.

  3. 3

    Agrega la crema y llévala a fuego lento. Apaga el fuego. Prueba y ajusta la sal y pimienta, y sé generoso con la pimienta.

  4. 4

    Pela y corta las papas en 1/4 de pulgada (0,63 cm) de espesor.

  5. 5

    Organiza una capa de papas en el fondo de una cacerola de paredes gruesas, alrededor de 9 por 13 pulgadas (22,86 por 33,02 cm) o 3 cuartos. El tamaño exacto no es importante siempre que la cacerola no sea demasiado honda. Incluso puedes utilizar un molde para pastel.

  6. 6

    Agrega una cucharada de crema sobre las papas.

  7. 7

    Organiza otra capa de papas, cúbrela con más crema, y repite hasta que todas las papas se hayan utilizado. Podrías no necesitar toda la crema, pero utiliza lo suficiente como para hacer el plato grande y cremoso. Se espesará cuando se hornee.

  8. 8

    Cubre y hornea durante unos 45 minutos. Destapa y cocina por otros 15 a 25 minutos. Prueba pinchando el centro con un cuchillo delgado. Sabrás cuando esté listo, cuando las papas estén blandas y no ofrezcan resistencia al cuchillo.

  9. 9

    Consigue esa apariencia gratinada dorando brevemente el plato debajo de la parrilla.

Consejos y advertencias

  • Hay muchas maneras de modificar este plato de papas gratinadas. De esta forma, podrías prepararlo bien cremoso. Para un plato más sólido, agrega dos cucharadas de harina a la mantequilla una vez que el ajo se haya salteado. Cuando agregues la crema y empiece a hervir, se espesará.
  • Agrega un poco de jamón en rebanadas o picado a las papas, o altérnalas con otras verduras, como cebollas salteadas o apio crudo.
  • Este plato de papas gratinadas también se puede preparar con salsa de queso blanco en lugar de la crema y el ajo.

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