Cómo hacer papas gratinadas. Hay muchas maneras de preparar este plato tan simple resaltando las papas. Este método es uno de los más fáciles y se puede modificar de infinitas maneras (ver consejos). Esta receta alimenta aproximadamente seis personas.
- Nivel de dificultad:
- Fácil
Otras personas están leyendo
Necesitarás
- De 4 a 5 papas medianas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/4 de taza de mantequilla
- 1 1/2 cucharada de crema de leche
Lista completa
Instrucciones
-
1
Calienta el horno a 350 grados F.
-
2
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y agrega el ajo. Sazona bien con sal y pimienta, y cocina lentamente durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente.
-
3
Agrega la crema y llévala a fuego lento. Apaga el fuego. Prueba y ajusta la sal y pimienta, y sé generoso con la pimienta.
-
4
Pela y corta las papas en 1/4 de pulgada (0,63 cm) de espesor.
-
5
Organiza una capa de papas en el fondo de una cacerola de paredes gruesas, alrededor de 9 por 13 pulgadas (22,86 por 33,02 cm) o 3 cuartos. El tamaño exacto no es importante siempre que la cacerola no sea demasiado honda. Incluso puedes utilizar un molde para pastel.
-
6
Agrega una cucharada de crema sobre las papas.
-
7
Organiza otra capa de papas, cúbrela con más crema, y repite hasta que todas las papas se hayan utilizado. Podrías no necesitar toda la crema, pero utiliza lo suficiente como para hacer el plato grande y cremoso. Se espesará cuando se hornee.
-
8
Cubre y hornea durante unos 45 minutos. Destapa y cocina por otros 15 a 25 minutos. Prueba pinchando el centro con un cuchillo delgado. Sabrás cuando esté listo, cuando las papas estén blandas y no ofrezcan resistencia al cuchillo.
-
9
Consigue esa apariencia gratinada dorando brevemente el plato debajo de la parrilla.
Consejos y advertencias
- Hay muchas maneras de modificar este plato de papas gratinadas. De esta forma, podrías prepararlo bien cremoso. Para un plato más sólido, agrega 2 cucharadas de harina a la mantequilla una vez que el ajo se haya salteado. Cuando agregues la crema y empiece a hervir, se espesará.
- Agrega un poco de jamón en rebanadas o picado a las papas, o altérnalas con otras verduras, como cebollas salteadas o apio crudo.
- Este plato de papas gratinadas también se puede preparar con salsa de queso blanco en lugar de la crema y el ajo (ver eHows relacionados).
Más galerías de fotos
Read this article in English: How to Make Scalloped Potatoes
