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Cómo hacer papas al vapor

Actualizado 21 febrero, 2017

La cocción por vapor es un modo rápido y fácil para que el cocinero doméstico prepare papas. Esta cocción, a diferencia del hervor, permite que las papas cocidas conserven sus nutrientes sin humedecerse demasiado.

Instrucciones

HandmadePictures/iStock/Getty Images
  1. Limpia las papas con agua fría. Cuidadosamente, quita las pieles de las papas con un pela papas, si lo deseas.

  2. Corta las papas en trozos de tamaños iguales con un cuchillo para que se cocinen de modo parejo.

  3. Agrega media pulgada (1,3 cm) de agua al fondo de tu cacerola para vapor.

  4. Coloca la cacerola de vapor sobre el quemador y enciéndelo a fuego medio.

  5. Coloca el accesorio para cocinar en la cacerola de vapor y luego coloca las papas en el accesorio. Pon la tapa a la cacerola de vapor.

  6. Lleva el agua en la cacerola a hervor y deja que las papas se cocinen durante aproximadamente 20 minutos.

  7. Quita la tapa de la cacerola de vapor y prueba el grado de cocción. Cuidadosamente pincha una papa con un tenedor para ver si están tiernas. Cuando estén listas, quítalas de la cacerola de vapor.

  8. Sirve las papas cocinadas al vapor con manteca, sal y pimienta si lo deseas, o utiliza las papas en tu receta favorita.

Necesitarás

  • Agua
  • Papas
  • Pela papas (opcional)
  • Cacerola para vapor con accesorio para cocinar al vapor y tapa
  • Quemador
  • Cuchillo
  • Tenedor