Papas al horno con queso y tocino

Escrito por elizabeth arnold | Traducido por paula santa cruz
Papas al horno con queso y tocino

Realza una papa común con un sabroso queso y tocino salado.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Las papas al horno con queso y tocino constituyen una deliciosa guarnición para muchas comidas que llevan carne como ingrediente principal. También son lo suficientemente suculentas como para servirlas junto con una ensalada o un bol de sopa. Para darles aún más sabor, cúbrelas con otros ingredientes como mantequilla, queso crema o crema agria. Si eres de los que cuidan la salud, agrégale crema agria reducida en grasas, cebolla de verdeo picada o un chorro de jugo de limón y un toque de pimienta negra recién molida. Para lograr un mejor sabor, usa papas rojas sin imperfecciones que se sientan pesadas para su tamaño.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Toalla de papel
  • Tenedor
  • Cuatro tiras de tocino
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Queso en hebras
  • Sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

  1. 1

    Precalienta el horno a 350° F (180° C).

  2. 2

    Limpia suavemente unas papas rojas bajo el chorro de agua y sécalas con toallas de papel.

  3. 3

    Pincha profundamente todos los lados de cada papa, 10 a 12 veces, usando un tenedor para permitir que escape el vapor y evitar que exploten en el horno.

  4. 4

    Coloca las papas en la rejilla media del horno. Hornéalas por aproximadamente una hora a una hora y media o hasta que las cáscaras estén crujientes pero la pulpa esté lo suficientemente blanda como para poder introducir un tenedor con facilidad. Adiciona 15 minutos al tiempo de horneado si vas a preparar cuatro o más papas.

  5. 5

    Fríe tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Coloca sobre una toalla de papel y cuando esté frío, desmenúzalo en trozos pequeños.

  6. 6

    Corta las papas horneadas a lo largo sobre la parte superior. Teniendo cuidado con el vapor que podría despedir, presiona ambos extremos hacia el centro hasta que las papas se abran en el medio como una flor.

  7. 7

    Espolvorea sobre la parte superior la cantidad deseada de tu queso favorito en hebras, como por ejemplo cheddar, Monterey Jack o provolone.

  8. 8

    Cubre con el tocino desmenuzado.

  9. 9

    Agrega sal y pimienta molida a gusto.

Consejos y advertencias

  • Para darle una textura más crujiente y más sabor, cubre las papas con aceite vegetal y sal kosher antes de hornearlas.
  • No las envuelvas en papel de aluminio, ya que esto encerraría el vapor y provocaría que las papas queden pastosas.

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