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Cómo almacenar pan con levadura sin hornear

Escrito por: Athena Hessong

Actualizado en: November 20, 2021

Prepara varios bollos de pan al mismo tiempo y congela la masa para usarla más tarde.

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Para almacenar pan con levadura sin hornear, debes congelarlo. La masa se conservará si la envasas y la congelas en el momento adecuado durante el proceso de elaboración del pan. Cuando descongelas la masa y, al mismo tiempo, dejas que leve por segunda vez, el pan queda listo para hornear. Si realizas el proceso correctamente, el congelamiento de la masa no afectará la función de aumento de la levadura y podrás conservar el pan crudo dentro del congelador hasta tres meses.

Step 1

Prepara la masa de pan siguiendo las indicaciones de la receta y deja que leve.

Step 2

Cubre el interior del molde que vas a utilizar para hornear el pan con papel encerado.

Step 3

Una vez que levó, dale pequeños golpes a la masa y la forma que desees para ubicarla dentro del molde para hornear.

Step 4

Coloca la masa en el molde y congélala durante dos horas o hasta que esté firme.

Step 5

Retira la masa congelada del molde levantando el papel encerado. Transfiere la masa a una bolsa térmica y vuelve a colocarla en congelador hasta que quieras usarla; pero no debes dejar pasar más de tres meses.

Step 6

Recubre el interior del molde con una capa fina de aceite para cocina y harina.

Step 7

Retira la masa congelada de la bolsa térmica y colócala en el molde engrasado y enharinado.

Step 8

Deja que la masa se descongele y leve hasta que doble su volumen, aproximadamente durante dos o tres horas. Hornea el pan tal como lo indica la receta.