Comida

Cómo utilizar levadura instantánea para hornear panes

Escrito por g.k. bayne | Traducido por paula santa cruz
Cómo utilizar levadura instantánea para hornear panes

La levadura hace que el pan crezca y sea esponjoso.

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images

La levadura instantánea cumple la misma función que la levadura rápida y la levadura regular al momento de hornear panes. La levadura hace que la masa crezca y se transforme en un pan esponjoso. La diferencia entre estas tres radica en los pasos que se deben seguir antes de mezclar la masa. Las levaduras rápidas y regulares necesitan ser "fermentadas" antes de realizar la mezcla, mientras que la instantánea puede mezclarse directamente con los otros ingredientes.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Levadura instantánea
  • Receta de pan
  • Bol grande
  • Aceite o manteca derretida
  • Film plástico

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Mezcla todos los ingredientes secos de la receta de pan en un bol. Agrega la levadura instantánea y mezcla bien.

  2. 2

    Agrega los ingredientes húmedos y forma la masa del pan.

  3. 3

    Trabaja la masa como se indica en la receta. Habitualmente esto es hasta que la masa no se pegue más en los dedos.

  4. 4

    Dale forma de bollo a la masa.

  5. 5

    Agrega una cucharada de aceite o manteca derretida en el fondo de un bol grande. Agrega el bollo de masa y gíralo para que cubrir el fondo con aceite. Vuelve a girar el bollo y repite para cubrir la otra mitad.

  6. 6

    Cubre el bol con film plástico y deja levar el pan en un lugar tibio hasta que alcance el doble de su volumen. Toma la masa y golpéala contra la mesa, dale forma y deja levar nuevamente. Hornea de acuerdo a las instrucciones de la receta.

Consejos y advertencias

  • La levadura instantánea puede conseguirse en paquetes individuales o a granel. Si utilizas levadura a granel, asegúrate de medir correctamente las cantidades ya que si usas demasiado poco el pan no se levará, y si utilizas demasiado, el pan puede tener un sabor desagradable.
  • La levadura instantánea generalmente es más cara que la regular o la de levado rápido.
  • Muchas recetas de las máquinas fabricadoras de pan piden levadura instantánea ya que la mayoría de los panes se realizan dentro de la máquina y no hay una fermentación previa de la misma.
  • Las levaduras regular y de levado rápido hacen que el pan leve más ya que tienen la posibilidad de alimentarse y multiplicarse durante la fermentación.

No dejes de leer...

comentarios

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media