Cómo preparar arroz frito con pollo

Escrito por erin ringwald | Traducido por mariana edith durán franceschi
Cómo preparar arroz frito con pollo

Thinkstock Images/Comstock/Getty Images

El arroz ha sido siempre un alimento básico de la cocina china. Para preparar un plato popular chino, el arroz frito, se usan tanto ingredientes frescos como sobras. Este plato adaptable suele prepararse con verduras, salsa de soja y a veces carne, como la de pollo. Usa un wok a fuego alto para hacer seguro de que el calor sea suficiente para cocinar la comida. Aunque la receta para el arroz frito con pollo no es compleja, si conoces la técnica adecuada para cocinarlo, puedes preparar un plato realmente delicioso.

Nivel de dificultad:
Fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 1-1/2 tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1 colador con malla metálica
  • Sal
  • 1 olla arrocera
  • 1 cacerola mediana (opcional)
  • 1 tapa de cacerola (opcional)
  • 1 bandeja
  • 2 huevos grandes
  • 1 recipiente pequeño
  • 1 tenedor
  • 5 cucharadas de aceite de canola
  • 1 wok
  • 1 cuchara de madera
  • 1 plato
  • 2 pechugas grandes de pollo
  • Pimienta
  • 4 zanahorias pequeñas
  • 1 pelapapas
  • 1 1/2 tazas de brócoli
  • 3/4 taza de cebollas verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1/3 taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Coloca 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo en un colador con malla metálica. Enjuaga el arroz con agua corriente. Deja que se drene el agua del arroz.

  2. 2

    Cocina el arroz con 1/4 de cucharadita de sal siguiendo el método de cocina que prefieras. Si tienes una olla arrocera, sigue las instrucciones del fabricante. Si no, hierve 2 2/3 tazas de agua en una cacerola mediana. Añade el arroz una vez que el agua hierva. Reduce el calor y deja hervir a fuego lento. Cúbrelo con una tapa hermética y deja hervir a fuego lento durante 12 minutos o hasta que el agua haya sido completamente absorbida.

  3. 3

    Coloca el arroz en una bandeja. Coloca la bandeja en el refrigerador durante 30 a 45 minutos para enfriar el arroz.

  4. 4

    Rompe dos huevos grandes en un recipiente pequeño. Usa un tenedor para batirlo un poco.

  5. 5

    Coloca 1 cucharada de aceite de canola en un wok. Calienta el aceite a una temperatura media a alta hasta que comience a hervir. Vierte los huevos en el aceite. Usa una cuchara de madera para revolver el huevo y el aceite. Cocina durante 30 segundos. Quita el huevo del wok con la cuchara y colócalo en un plato. Déjalo a un lado.

  6. 6

    Corta dos pechugas de pollo grandes en pedazos de 1 pulgada. Espolvoréalos con sal y pimienta.

  7. 7

    Añade 1 cucharada de aceite de canola al wok y vuelve a calentarlo a temperatura media a alta, hasta que el aceite vuelva a hervir. Añade el pollo al wok. Cocínalo durante cuatro a cinco minutos o hasta que esté bien cocido, revolviendo de cuando en cuando. A medida que se cocina, el pollo tomará un color marrón. Usa la cuchara para quitar el pollo del wok y colócalo en el plato con los huevos.

  8. 8

    Pela cuatro zanahorias pequeñas con un pelapapas. Corta las zanahorias y 1 1/2 tazas de brócoli en pedazos de 1/4 de pulgada.

  9. 9

    Añade 3 cucharadas de aceite de canola al wok. Calienta el aceite a fuego medio a alto, hasta que hierva. Añade las verduras al wok. Revuélvelas con la cuchara de madera durante dos minutos. Añade el arroz frío a las verduras. Revuelve el arroz y las verduras durante dos minutos más. Espolvorea con sal y pimienta a gusto.

  10. 10

    Pica 3/4 taza de cebollas verdes y dos dientes de ajo. Añade las cebollas, los ajos y el pollo al wok. Vierte 1/3 tazas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Revuelve la mezcla durante un minuto más antes de servirla.

Consejos y advertencias

  • Puedes cocinar el pollo y el arroz durante el fin de semana cuando tienes más tiempo y guardarlos en bolsas de plástico en el congelador. Luego debes transferir las bolsas al refrigerador la noche anterior al día en que quieres preparar el arroz frito con pollo.
  • Cuando prepares un plato con pollo y arroz, prepara un poco de más y guárdalo en bolsas para congelar.

No dejes de leer...

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media