Cómo preparar arroz integral evitando que se pegue en la olla arrocera

Escrito por ehow contributor | Traducido por xochitl gutierrez cervantes
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Cómo preparar arroz integral evitando que se pegue en la olla arrocera
(Ryan McVay/Digital Vision/Getty Images)

Hoy día, la tendencia dominante es una alimentación saludable rica en granos con alto contenido en fibra y lo menos posible de comida procesada. El arroz integral es perfecto para esta cultura alimenticia. Si cocinas sólo para ti y normalmente preparas arroz blanco (refinado), puedes hacer unos pequeños cambios en tus hábitos culinarios cocinando arroz integral.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Arroz integral
  • Antiadherente en aerosol
  • Sal
  • Ajos frescos
  • Aceite de oliva

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Instrucciones

    Cómo preparar el arroz integral y evitar que se pegue

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    Rocía en el interior de la olla arrocera un antiadherente para cocinar. Este funciona de maravilla, evita que el arroz se queme o se pegue.

    Cómo preparar arroz integral evitando que se pegue en la olla arrocera
    (rice image by AGphotographer from Fotolia.com)
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    Agrega el arroz integral y el agua. Es bien sabido que el arroz blanco la proporción es de dos partes de líquido por una de granos, pero para el integral es mejor si agregas a una porción de arroz dos y media de agua.

    Cómo preparar arroz integral evitando que se pegue en la olla arrocera
    (measuring cup image by Antonio Oquias from Fotolia.com)
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    Añade sal al gusto (1 ó 2 cucharas pequeñas por cada 4 tazas de arroz).

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    (sal y pimienta/salt and pepper image by Amateur X from Fotolia.com)
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    Sobre una tabla de cortar, presiona el borde plano de un cuchillo sobre un diente de ajo. Retira la piel y coloca el ajo aplastado dentro de la olla.

    Cómo preparar arroz integral evitando que se pegue en la olla arrocera
    (object on white - kitchen utensil - kitchen knife for cheese image by Aleksandr Ugorenkov from Fotolia.com)
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    Añade aceite de oliva. 1 cucharada por cada 4 tazas de arroz.

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    (olivas image by Jaume Felipe from Fotolia.com)
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    Tapa la olla y enciéndela. Espera a que el arroz integral se cocine. Este requiere de un poco más de tiempo que el blanco (alrededor de 30 a 40 minutos en lugar de 20).

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    (plug in timer image by leafy from Fotolia.com)

Consejos y advertencias

  • El arroz integral tiene una textura más firme que el arroz blanco y un sabor a nuez. Si agregas un poco más de agua, quedará más suave.
  • Si te parece que el arroz aún no está suave, añade otro poco de agua ( de 1/4 a 1/2 taza) y deja que la cocción se inicie una vez más (sólo le tomará unos minutos).
  • Puedes quitar el ajo antes de servir el arroz.

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