¿Cómo usar raíz de gengibre fresca?

Escrito por ehow contributor | Traducido por marcelo fuentes
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¿Cómo usar raíz de gengibre fresca?
(Ginger image by Monika 3 Steps Ahead from Fotolia.com)

Muchos platillos asiáticos llevan raíz de gengibre fresca, que se consigue en muchos supermercados y tiendas naturistas. Pelar gengibre fresco puede ser fácil si sigues unas cuantas reglas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    La raíz fresca de gengibre tiene una cáscara café muy delgada que se debe quitar. Aunque lo más fácil es pelar la raíz cuando está congelada, también puedes quitar la cáscara facilmente de una raíz fresca. Solamente corta la cantidad que vayas a necesitar y después pásale una cuchara por encima. La cáscara caerá en tiras.

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    Ya sin la piel, corta la raíz en trozos pequeños. Éstos después puedes cortarlos en tiras o cubos.

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    También puedes añadir sabor a gengibre sin la textura exprimiendo la raíz. Extrae el jugo de un trozos pequeño de gengibre poniéndolo en un machacador de ajo. Un extractor puede exprimir trozos más grandes y el jugo sobrante se puede congelar en recipientes de cubitos de hielo.

Consejos y advertencias

  • El gengibre fesco puede durar varios días en el refrigerador o varios meses en el congelador. Como es más fácil pelar, cortar y rebanar el gengibre congelado, puedes congelarlo desde el momento en que lo compras.

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