Cómo rallar la canela en rama

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por katherine bastidas
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Cómo rallar la canela en rama
(Cinnamon sticks with apple image by purplecat from Fotolia.com)

Las ramas de canela son rollos de la corteza de los árboles Cinnamomum que se cultivan en China y Sri Lanka. Las dos variedades de estos árboles son Ceilán y Cassia. El primero de ellos es el preferido para moler porque esta variedad se conoce como una verdadera canela. Las ramas de canela se pueden moler hasta ser convertidas en un polvo que se puede añadir a una variedad de alimentos. La canela en rama dura casi el doble que la recién molida, por lo que es una buena idea moler sólo la cantidad que vayas a necesitar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un rallador
  • Un tazón grande
  • Un molinillo

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca un rallador sobre un tazón grande.

  2. 2

    Sostén la rama de canela de forma vertical sobre el rallador. Utiliza los agujeros más pequeños del rallador para moler las ramas.

  3. 3

    Frota la rama de canela sobre el rallador hacia adelante y hacia atrás para que la canela en polvo caiga en el tazón.

  4. 4

    Muele tantas ramas de canela como necesites. Cuando ya sean demasiado cortos como para que los manejes apropiadamente, evita seguir moliendo la rama para que no te cortes con el rallador.

  5. 5

    Examina la canela rallada. Si necesitas que los gránulos de canela sean más pequeños, los puedes colocar en un molinillo de café.

Consejos y advertencias

  • Una rama de canela producirá 1/2 cucharadita de canela en polvo.
  • Usa la canela en un plazo de seis meses para obtener los mejores resultados.
  • Conserva la canela en rama y en polvo en envases herméticos para mantener el sabor fresco.

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