Cómo remojar camarones en leche o en jugo de limón para cortar el olor a pescado en una ensalada

Escrito por stephanie steensma | Traducido por alejandra rojas
Cómo remojar camarones en leche o en jugo de limón para cortar el olor a pescado en una ensalada

Los camarones frescos no deben oler mal.

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

Comprar, cocinar y comer camarones y mariscos frescos te ofrece el mejor sabor sin preocuparte de que se arruinen o de malos olores. Muchas personas cuestionan el olor del camarón y verdaderamente los mariscos descompuestos pueden conducir a problemas serios de la salud en algunas personas. Sin embargo, cuando el camarón está fresco no tiene ningún olor detectable o como máximo huele como a agua con sal. Cuando los camarones huelen o saben a amoniaco deben desecharse inmediatamente. Si el camarón ha tomado otro olor por el almacenaje, sumergirlo en leche puede eliminar el problema.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Tazón o contenedor para almacenaje
  • Leche
  • Camarones

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el tazón o el contenedor sobre una superficie plana. El tamaño del tazón o del contenedor lo determinarás por la cantidad de camarones que vayas a remojar.

  2. 2

    Coloca los camarones en el tazón. Los camarones pueden apilarse juntos (no es necesaria una sola capa).

  3. 3

    Vierte suficiente leche en el tazón para cubrir los camarones por completo. La cantidad de leche necesitada se determina por el número de camarones que vas a sumergir y el tamaño del tazón utilizado. Cúbrelo y mételo al refrigerador.

  4. 4

    Remoja los camarones en leche de 15 a 30 minutos dependiendo en el nivel de olor. No dejes que los camarones se remojen por más de 30 minutos. La grasa y el ácido en la leche empezarán a romper las proteínas del camarón dejándolos suaves.

  5. 5

    Cuela la leche del tazón. Enjuaga los camarones con agua tibia. Prepáralos de forma regular.

Consejos y advertencias

  • Pueden utilizarse el jugo de limón o el suero de leche en lugar de la leche.

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