Cómo cocinar cangrejo con leche de coco

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por verónica sánchez fang
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Cómo cocinar cangrejo con leche de coco
Cocina el congrejo con una deliciosa salsa de leche de coco. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Cocinar cangrejo con leche de coco tiene un atractivo exótico que te hará sentir como si estuvieras cenando en un país diferente. El plato de curry está llena de sabores y texturas. Un plato de curry tiene un sabor picante y los ingredientes utilizados varían de acuerdo a los gustos personales. El cangrejo se cocina en una mezcla de leche de coco, que le infunde sabores. La mezcla de leche de coco hace una salsa cremosa que se sirve con la carne de cangrejo cuando se termina de cocinar.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Una olla grande para cocina
  • 1/2 taza de pasta de curry
  • 3 dientes de ajo aplastadas
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 latas de 12 oz. (340 ml) de leche de coco
  • 2 libras (900 gr) de patas de cangrejo

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte e aceite vegetal en una olla grande. Caliéntalo a calor alto hasta que comience a crepitar.

  2. 2

    Agrega 1/2 taza de pasta de curry rojo en la olla. Cocina el curry por cinco minutos para calentar bien.

  3. 3

    Agrega el ajo y el jengibre al aceite caliente. Saltea hasta que el jengibre y el ajo estén tiernos.

  4. 4

    Vierte la leche de coco en la olla. Lleva la leche a ebullición. Reduce el calor y hierve a fuego lento por 15 a 20 minutos. Revuelve la leche hasta que se reduzca.

  5. 5

    Agrega patas de cangrejo frescas a la olla. Cubre con una tapa.

  6. 6

    Cocina las patas de cangrejo durante ocho minutos a fuego bajo. Las patas más grandes pueden tomarse más de 10 minutos. Retira del fuego cuando el color cambie.

Consejos y advertencias

  • Agrega otro sazonador al plato tal como sal, pimienta, hojas de laurel, tomillo o hinojo para personalizar el plato a tu gusto.
  • Descongela las patas de cangrejo en el refrigerador durante toda la noche antes de cocinarlas.
  • Evita sobre cocer las patas de cangrejo debido a que pueden quedar duras de masticar.

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