Cómo quitar el sabor amargo del hígado de res

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo quitar el sabor amargo del hígado de res
Remoja el hígado de res en leche para eliminar el sabor amargo. (Kyria Abrahams/Leaf Group)

El hígado y las cebollas pueden no ser atractivas para algunas personas, pero muchas disfrutan del sabor de la carne. Sin embargo, a veces el hígado de res puede tener un sabor amargo que puede hacer que sea poco apetecible. El sabor amargo puede abrumar tus papilas gustativas y alejarte del disfrute de la carne. Puedes eliminar este sabor amargo en casa remojando el hígado en leche para hacerlo más leve. Después de remojarlo en leche, prepáralo con tu método de cocción preferido.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Un contenedor poco profundo
  • Leche entera
  • Toallas de papel

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Instrucciones

  1. 1

    Corta el hígado en el grosor y tamaño deseados.

  2. 2

    Coloca el hígado de res en un recipiente poco profundo.

  3. 3

    Llena el recipiente con la leche entera para cubrir completamente el hígado.

  4. 4

    Coloca el hígado y la leche en el refrigerador durante dos a tres horas.

  5. 5

    Retira el hígado de la leche. Sécalo con toallas de papel.

Consejos y advertencias

  • Lávete siempre las manos después de manipular el hígado crudo para evitar la propagación de bacterias dañinas.

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