Cómo hacer una salsa de ajo y manteca para espaguetis

Escrito por g.k. bayne
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La salsa de ajo y manteca es muy fácil de preparar y la puedes utilizar en espaguetis o cualquier otra pasta. Lo más importante es usar ingredientes reales, es decir ajo y manteca, ya que los sustitutos no funcionan bien. Esta salsa la puedes hacer en pocos minutos y servirla sobre cualquier pasta, o también usarla sobre mariscos y vegetales.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 libra de espaguetis
  • Una sartén
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, pelados y picados
  • Espumadera
  • Batidor de alambre
  • 1 pan de manteca sin sal
  • 1 cucharadita de maicena
  • Fuente grande
  • Tenedores comunes o para espaguetis

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Instrucciones

  1. 1

    Cocina los espaguetis de acuerdo a las instrucciones en el envase.

  2. 2

    Calienta una sartén a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y déjalo calentar.

  3. 3

    Agrega el ajo al aceite caliente y déjalo cocinar hasta que esté blando, pero no marrón. Saca los pedacitos de ajo con una espumadera.

  4. 4

    Agrega un pan de manteca. Bate la manteca mientras se derrite.

  5. 5

    Agrega una cucharadita de maicena dentro de la mezcla para espesar la salsa. Utiliza el batidor de alambre.

  6. 6

    Coloca los espaguetis en una fuente grande y vierte la salsa sobre la pasta. Mezcla los espaguetis con la salsa y sírvelos.

Consejos y advertencias

  • Puedes agregar otras especies a la salsa como una cucharada de orégano o perejil, 1/2 cucharada de albahaca fresca, o 1 cucharadita de ají colorado.
  • También puedes condimentar la salsa con sal y pimienta.
  • Trata de no usar manteca con sal para esta receta porque se puede poner de color marrón muy rápido y no tendrá el mismo encanto visual que la que viene sin sal. Además reducirás el contenido de sodio.
  • Si bien puedes hacer esta salsa usando margarina y polvo de ajo, el resultado será una salsa de menor calidad que si usaras manteca y ajo real.

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