Cómo secar una cáscara de limón

Escrito por athena hessong Google | Traducido por mercedes roch
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Cómo secar una cáscara de limón
Seca la cáscara de limón para preservarla por un almacenamiento más prolongado. (Lemon with peel image by Marek Kosmal from Fotolia.com)

La cáscara de limón seca conserva el sabor del limón por un almacenamiento prolongado. Usar la cáscara seca en tus recetas agrega un sabor cítrico a las comidas sin el ácido del jugo de limón. Seca la parte amarilla de la cáscara de limón, también conocida como la piel, en el microondas por un método rápido y conveniente de preservar que no requiere un deshidratador de alimentos. Usa un horno para secar tu piel de limón si no tienes un microondas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 6 limones enteros
  • Rallador
  • Plato desechable
  • Toallas de papel
  • Recipiente hermético
  • Papel pergamino
  • Bandeja para hornear

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Instrucciones

    Secar cáscara de limón en el microondas

  1. 1

    Frota el exterior de un limón contra un rallador para quitar sólo la parte amarilla de la piel. Deja de rallar cuando la parte blanca quede expuesta.

  2. 2

    Alinea un plato de papel con dos capas de toallas de papel.

  3. 3

    Organiza la cáscara rallada en forma de anillo en las toallas de papel.

  4. 4

    Pon en el microondas a potencia del 70 por ciento de 12 a 13 minutos, revolviendo durante el calentamiento.

  5. 5

    Deja que la cáscara seca del limón se enfríe completamente antes de transferir a un recipiente hermético para su almacenamiento en un lugar fresco y seco.

    Secar cáscara de limón al horno

  1. 1

    Ralla sólo la parte amarilla de seis limones enteros usando un rallador.

  2. 2

    Precalienta el horno en la posición más baja posible y alinea una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. 3

    Dispersa la cáscara de limón rallado por encima del papel de pergamino en la bandeja para hornear en una sola capa.

  4. 4

    Coloca la bandeja para hornear en el horno para secar la cáscara de limón.

  5. 5

    Seca la piel de limón durante una a dos horas en el horno a la temperatura más baja hasta que esté completamente seca. Deja que se enfríe antes de guardarla en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

  • Sustituye la mitad de la cantidad de cáscara de limón seco por cáscara fresca de limón o piel de limón en tus recetas.

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