Qué son las semillas de chía

Escrito por tracy deluca | Traducido por andrea galdames
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Qué son las semillas de chía
La palabra "chia" viene de la palabra azteca "chian", que significa grasa. (Seeds image by travesty from Fotolia.com)

Las semillas de chía se derivan de la planta Salvia hispánica que se originó en México y América del Sur. La palabra "chía" viene de la palabra azteca "chian", que significa grasa. Estas semillas están llenas de grasas y aceites beneficiosos. Se están convirtiendo en un popular "súper alimento" dietético en Estados Unidos. Comer semillas de chía puede ser beneficioso para la salud, así como ayudar a perder peso.

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Significado

Con la creciente popularidad de los alimentos orgánicos y los remedios naturales para la salud, las semillas de chía se reconocen como un súper alimento. Con el Dr. Mehmet Oz promocionando sus beneficios en "Oprah", y el Dr. Andrew Weil discutiendo sus beneficios en la revista "Prevención", su popularidad crece día a día.

Historia

Las semillas de chía se cultivaban en México y América del Sur en la época precolombina. Las semillas son un alimento básico de la dieta azteca y se les daba como homenaje a los gobernantes y los sacerdotes.

Geografía

Las semillas de chía actualmente se cultivan y se cosechan comercialmente en México, Bolivia, Ecuador, Argentina, Guatemala y Australia. Se consumen principalmente en México, América del Sur y el suroeste de Estados Unidos.

Beneficios

Las semillas de chía están llenas de ácidos grasos de Omega-3, proteínas, fibra dietética y aceite. También son ricas en antioxidantes y se ha encontrado que son beneficiosas para los diabéticos debido a su capacidad para inhibir la velocidad en la que los hidratos de carbono se convierten en azúcares. Las semillas también se utilizan como auxiliares en las dietas porque ayudan a una persona a sentirse más lleno y, por lo tanto, detienen el hambre.

Preparación

Las semillas de chía se pueden comer crudas en ensaladas o cereales. También se pueden añadir a los panes o panecillos cocidos. Las semillas de chía redondas se puede añadir a los alimentos de manera fácil. Así se agreguen a las bebidas o se coman como postres o atoles, son muy populares en México.

Dato curioso

Las semillas de chía son las mismas semillas que se utilizan en los cada vez más famosos "Chia Pets" . Estos aparecieron en Estados Unidos en la década de 1980 y siguieron siendo un tema bastante popular en los siguientes decenios.

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