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Cómo hacer sopa con pollo asado

Actualizado 17 abril, 2017

Hacer sopa de pollo no tiene que llevarte todo el día. Con unos pocos ingredientes de tu despensa y un pollo asado comprado en la tienda, obtendrás una deliciosa sopa casera burbujeando en la estufa en muy poco tiempo.

Instrucciones

bowl of chicken noodle soup with rustic bread image by David Smith from Fotolia.com
  1. Lleva el caldo y el agua a un hervor suave en la olla grande. Mientras esperes que los líquidos se calienten, quita la piel y los huesos del pollo, reservando la carne. Añade la piel (opcional) y los huesos al caldo, llevándolo nuevamente a cocción suave y permite que se cocinen por 25 a 30 minutos.

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  2. Cuela el caldo con el colador y descarta la piel y huesos. Reserva el caldo en un bol grande que resista altas temperaturas. Coloca la olla que contenía al caldo nuevamente al fuego medio-alto.

  3. Añade el aceite, las zanahorias y el apio y saltea hasta que los vegetales estén tiernos. Añade el caldo y lleva la mezcla nuevamente a hervor a fuego suave.

  4. Añade los fideos, dejando cocinar hasta que logren la consistencia deseada.

  5. Añade el pollo picado.

  6. Sazona con sal y pimienta a gusto.

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Consejos

  • Puedes modificar fácilmente esta receta añadiendo tomates en lata, distintas especie u otros vegetales.
  • La sopa de pollo es excelente acompañada de pan crocante caliente.

Necesitarás

  • Pollo asado
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas blancas cortadas en cubos medianos
  • 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rebanadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 3 tazas de fideos para sopa
  • Sal y pimienta
  • Olla grande
  • Colador
  • Bol térmico grande
  • Cuchillo
  • Tabla de picar
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