Sustitutos del eneldo

Escrito por belle palladino | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Sustitutos del eneldo
El eneldo es una hierba suave, usada a menudo como aderezo. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Incorporar la hierba correcta puede hacer la diferencia entre un plato común y una comida deliciosa. Según Cook’s Thesaurus (Diccionario de cocina), el eneldo a menudo se combina con pepinos, patatas y pescado o se usa para realzar salsas y coberturas. Aunque no hay un sustituto real del eneldo, hay varias hierbas que pueden usarse para realzar platos que a menudo se combinan con eneldo.

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Hinojo

Este otro miembro de la familia del perejil tiene un sabor anisado. Debido a que el hinojo a menudo se combina con platos de pescado livianos, es un sustituto del eneldo. Usado comúnmente en la cocina mediterránea e italiana, el sabor a regaliz suave del hinojo lo hace un agregado agradable y versátil para un plato de pescado o vegetales.

Sustitutos del eneldo
El sabor único del hinojo puede sustituir al eneldo en los platos con pescado. (Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images)

Estragón

En salsas y aderezos para ensaladas que requieren eneldo, el estragón puede ser un sustituto. El estragón, al igual que el hinojo, tiene un aroma a anís y a menudo se combina con pescado y queso, según lo expresa Cook's Thesaurus. No obstante, es una hierba con sabor más intenso y debe usarse con más moderación que el eneldo.

Sustitutos del eneldo
El estragón tiene un sabor intenso y debe agregarse con moderación. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Tomillo

El tomillo es otra hierba usada comúnmente en la cocina mediterránea que puede servir como sustituto del eneldo. Este miembro de la familia de las mentas es una hierba fuerte que combina bien con pescado y patatas, y se utiliza en sopas o condimentos para frotar carnes.

Sustitutos del eneldo
El tomillo es un miembro de la familia de la menta. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

Romero

El romero, otro miembro de la familia de la menta, se usa a menudo para condimentar salsas italianas, aderezos y carne cuando no hay eneldo. Aunque el romero tiene un sabor claramente diferente al del eneldo, los platos realzados por este último pueden ser complementados por el romero. Esta hierba se puede combinar con patatas, carnes como cordero, así como en salsas y aderezos para ensalada.

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El romero combina bien con una variedad de platos. (Thinkstock/Comstock/Getty Images)

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