Cómo hacer tus propias barras energéticas altas en proteínas

Escrito por tracy morris | Traducido por maría marcela mennucci
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Cómo hacer tus propias barras energéticas altas en proteínas
Las barras energéticas son geniales para comer al paso. Pero si te quieres asegurar de obtener la nutrición que necesitas, prepararlas tú misma. (Creatas/Creatas/Getty Images)

Quizás estás todo el día a las corridas y no tienes tiempo para comer. Una barra energética alta en proteínas es una manera de solucionar el problema. Estas barras te proveen la energía que tu ocupado cuerpo necesita. Además, puedes comerlas mientras manejas, en el gimnasio, o en el pasillo entre clases. Pero las barras disponibles en la mayoría de las tiendas son caras. Por otra parte, no puedes asegurarte de cuáles son todos los ingredientes que incluyen. Ahorra algo de dinero y asegúrate de lo que comes haciendo tus propias barras energéticas.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Olla grande
  • Plancha para horno o plato playo para horno
  • Cuchara grande con mago largo
  • Semillas o nueces crocantes
  • Frutas secas masticables

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Instrucciones

    Receta de poca cocción para barras energéticas altas en proteínas

  1. 1

    Calienta y mezcla tus ingredientes aglutinantes en una olla a fuego bajo o a baño María. Los ingredientes pueden ser miel, mantequilla de maní u otras nueces, leche de soja, leche en polvo o maple de arroz. La educadora en nutrición Mira Dessy usa mantequilla de almendra y miel.

  2. 2

    Quita el ingrediente bien caliente y líquido del fuego. Agrega las semillas, las nueces, las frutas y cualquier otro ingrediente para añadir sabor, como esencia de vainilla o canela.

  3. 3

    Añade rápidamente el ingrediente principal, ya sea avenas arolladas, granola de paquete o casera o cereal de arroz.

  4. 4

    Expande la mezcla mientras está aún tibia en una plancha o fuente grande para horno. Aplástala con las manos apenas engrasadas para evitar que se pegue.

  5. 5

    Corta la mezcla en barras o cuadrados individuales luego de que se haya enfriado completamente.

  6. 6

    Envuelve las barras individuales --para poder transportarlas con mayor facilidad-- en papel encerado y almacénalas en el refrigerador. Otra alternativa es dejar las barras cortadas en su plancha original y cubrirlas con papel aluminio o papel film. Los climas fríos y secos quizás permitan guardarlas en una alacena o estante.

Consejos y advertencias

  • Experimenta con diferentes ingredientes nutritivos y variaciones en frutas, nueces y semillas.
  • Al mezclar el ingrediente aglutinante con los principales, añade una o dos cucharadas de linaza molida para aumentar los ácidos grasos omega-3.
  • Usa tu propia granola casera para mejorar la nutrición de tus barras energéticas.
  • Prueba con recetas para barras horneadas para un sabor más tostado.
  • Evita usar azúcar alta en calorías y baja en nutrición y los maples pesados.
  • No calientes la linaza molida, porque puede dar un sabor amargo.

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