¿Qué se puede utilizar como sustituto de la mantequilla?

Escrito por tonis | Traducido por aldana avale
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¿Qué se puede utilizar como sustituto de la mantequilla?
La mantequilla tiene un color amarillo. (much of cow milk image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

El líquido que queda después de fabricar manteca a partir de la leche recibe el nombre de mantequilla. Las sopas, las galletas sureñas y el pan de maíz son recetas que generalmente requieren mantequilla y a menos que hagas estos alimentos a menudo, puede que no tengas mantequilla a mano.

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Leche agria regular

Agrega una cucharada de jugo de limón o vinagre a la cantidad de leche suficiente para medir una taza de leche agria. Deja que se asiente 5 minutos para dejarla agriar. Alternativamente, agrega 1 3/4 cucharadita de crema agria a una taza de leche común y déjala agriar.

Yogur puro

Sustituye una cantidad igual de yogur por mantequilla. El yogur puro funciona mejor, ya que los saborizados alterarán el gusto de una receta.

Crema agria

Reemplaza una taza de mantequilla con una taza de crema agria y aclárala arrojando una pequeña cantidad de leche.

Combinación de yogur y leche

Combina un cuarto de taza de leche con tres cuartos de taza de yogur.

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