¿Qué es un vino Shiraz?

Escrito por cassandra cochrun | Traducido por gabriela nungaray
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¿Qué es un vino Shiraz?
Un buen vino. (red wine poured into wine glass image by Allen Penton from Fotolia.com)

El vino Shiraz es un vino tinto a menudo pasado por alto, eclipsado por las variedades más populares, como Cabernet Sauvignon. Pero el vino Shiraz está ganando popularidad y notoriedad por su afrutado y complejo sabor, y por el hecho de que es un gran vino, joven y asequible.

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Identificación

El vino Shiraz a veces se etiqueta como Syrah, el nombre de la uva de la que se hace. Es de un color rojo intenso, y se suele servir en un vaso grande en poco menos de temperatura ambiente, en torno a 64 grados Fahrenheit (17ºC).

Geografía

La uva Syrah es originaria del valle del Ródano, en Francia. Sin embargo, es la uva más plantada de vino tinto en Australia y ahora es más comúnmente conocida como una uva de Australia. Crece en el valle de Barossa, el valle de McLaren y el Valle de Hunter. En Estados Unidos, se cultiva en California, Oregon y Washington.

Historia

La uva Syrah no llegó a ser importante hasta el siglo XX, cuando fue más ampliamente plantada en Australia. Allí, el vino adoptó el nombre de Shiraz. Actualmente, continúa su popularidad y Syrah se cultiva cada vez más en los Estados Unidos.

Sabor

El Shiraz es un vino robusto, rojo intenso. Tiende a variar en sabor dependiendo de donde se cultivó y en qué tipo de barril fue envejecido. Un Shiraz tradicional es afrutado, con un paladar medio, con taninos suaves y un toque de sabor a roble americano. Sin embargo, los productores ahora están experimentando con todos los diferentes tipos de roble para producir más complejos, sabores interesantes. El vino Shiraz tiene zarzamora picante, ciruela y sabores picantes. Cuando se cultiva en climas más cálidos, a veces tiene notas de regaliz, chocolate o moca. Es un vino joven muy bueno, pero a medida que envejece, crece en complejidad.

Emparejamiento

Debido a su sabor robusto, los vinos Shiraz van bien con comidas copiosas como la carne de res. Debido a las notas especiadas, también son excelentes opciones para las comidas picantes, como la mexicana o Cajun. Por otra parte, muchos amantes del vino les gusta beber un Shiraz solo por su sabor intenso afrutado.

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