Cómo conservar albahaca en aceite de oliva
alceu arasaki
Cultivar tu propia albahaca es muy económico. Una vez que el verano termina, sin embargo, necesitas encontrar una manera de conservar tu albahaca para poder usar un poco durante el invierno. También puedes querer envasarla para vender tus excedentes a otros. Una de las mejores maneras de conservar la albahaca es usar aceite de oliva. Es todo natural y mantendrá intacto el sabor de la hierba.
Step 1
Vierte 1 taza de aceite de oliva en una sartén. Pon el fuego en mediano.
Step 2
Separa una taza de hojas de albahaca de los tallos y agrégala al aceite de oliva caliente. Saca la sartén de la hornalla y espera que la mezcla tome temperatura ambiente.
Step 3
Lava y seca un fresco de vidrio.
Step 4
Vierte la albahaca en aceite dentro del frasco de vidrio y ciérralo bien.
Step 5
Coloca el frasco en el refrigerador si vas a usarlo dentro de las próximas dos semanas. De otro modo guárdalo en el congelador.
Consejos
- Etiqueta el frasco si planeas guardar otras especias. Esto te asegura que no las mezclarás o usarás la equivocada en tu próxima receta.
Advertencias
- No dejes que el aceite hierva. Quieres calentar la mezcla, no cocinarla.
Sobre el autor
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Créditos fotográficos
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