Cómo hacer almendras confitadas

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Las almendras confitadas son bocadillos dulces de colores pasteles, cubiertas con una corteza de azúcar. Aprende a hacer fondant, la pasta básica de los pasteles de boda, y cubre almendras con él para crear hermosas almendras confitadas.
Hacer almendras confitadas
Step 1
Compra fondant en una tienda de cocina especial como Sur La Table. A menudo también lo encontrarás en tiendas como Michaels Craft Stores o Wal-Mart. Puedes ordenarlo en una panadería y también se encuentra en muchos sitios en línea.
Step 2
Funde dos tazas generosas de fondant en una olla a fuego bajo hasta que se vuelva un líquido suave. Agrega colorante comestible de algunas pocas gotas a la vez, o puedes usar el fondant blanco.
Step 3
Coloca de a cuatro a cinco almendras a la vez dentro de la olla y dalas vuelta con una espátula o tenedor para cubrirlas de forma pareja.
Step 4
Retira las almendras de a una por vez y quita el exceso de fondant con un tenedor. Pon las almendras en una placa para galletas cubierta con papel vegetal o sobre una rejilla y deja que el fondant endurezca formando un cascarón de dulce.
Step 5
Da vuelta para dejar enfriar del otro lado. Las almendras se pueden guardar en un recipiente hermético o en bolsas de regalos, y el exceso de fondant sin calentar se puede envolver en papel film o guardar en un recipiente hermético.
Referencias
Consejos
- Si el fondant se pega a la olla cuando la estás limpiando, llénala con agua y lleva a hervir para aflojar el azúcar.
- Puedes hacer tú misma el fondant si lo deseas, pero es complicado y no deberías tratar de hacerlo a menos que seas una fabricante de dulces experimentada.
Advertencias
- Ten cuidado cuando manipules el fondant caliente.
Sobre el autor
A successful website writer since 1998, Elton Dunn has demonstrated experience with technology, information retrieval, usability and user experience, social media, cloud computing, and small business needs. Dunn holds a degree from UCSF and formerly worked as professional chef. Dunn has ghostwritten thousands of blog posts, newsletter articles, website copy, press releases and product descriptions. He specializes in developing informational articles on topics including food, nutrition, fitness, health and pets.
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