Step 1

Coloca el arroz y tres tazas de agua en una olla mediana. Enciende el fuego a mediano y lleva el arroz y el agua a un hervor suave. Baja el fuego, cubre y déjalo a fuego mínimo por 5 minutos más.

Step 2

Apaga el fuego después de cinco minutos. Deja reposar el arroz durante 10 minutos. El vapor dentro de la olla lo cocinará completamente.

Step 3

Prueba el arroz. Si no está hecho a tu gusto, tápalo y espera otros tres o cinco minutos antes de revisar de nuevo. Añade más agua caliente si es necesario, de a ¼ de taza por vez.

Step 4

Agrega la leche condensada, la leche evaporada y las rajas de canela a la olla. Revuelve bien para mezclar y llévalo a hervor suave sobre un fuego mediano a bajo.

Step 5

Cocínalo por 10 a 15 minutos hasta que el arroz con leche esté espeso y cremoso. Quita la olla del fuego y descarta la canela. Sirve el arroz con leche caliente o enfríalo por dos o tres horas en el refrigerador para servirlo frío.