Cómo blanquear el brócoli

Thinkstock/Comstock/Getty Images

Blanquear es una forma de cocinar y conservar verduras que ayuda a evitar que pierdan su sabor y su color. También contribuye a que mantengan la mayoría de sus nutrientes, que a menudo se pierden con otros métodos de cocción. Blanquear brócoli es sencillo y no lleva mucho tiempo.

Paso 1

Pon a hervir una olla grande con agua.

Paso 2

Llena un recipiente grande con agua y hielo. Asegúrate de que haya suficiente lugar como para que el brócoli entre bien.

Paso 3

Coloca el brócoli dentro de la olla con agua hirviendo y deja que se cocine allí por tres minutos.

Paso 4

Retira el brócoli de la olla y ponlo directamente dentro del agua helada. Asegúrate de que se cubra completamente con el agua.

Paso 5

Espera un minuto y luego retira el brócoli del agua helada. Ponlo dentro de las bolsas con cierre y colócalo inmediatamente dentro del congelador.

Más reciente

×