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Cómo hacer cobertura de agua y azúcar
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Esta cobertura rápida y fácil ha sido usada en algunos hogares durante décadas. Puede usarse para adornar pasteles, galletitas y otros productos de pastelería. Es particularmente útil si necesitas un glaseado rápido y no tienes suficientes ingredientes. Con un poco de imaginación, esta cobertura puede convertirse en una estupenda herramienta.
Cierne el azúcar impalpable. Luego coloca dos tazas en un bol.
Agrega 2 cucharadas de agua tibia. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y cremoso.
Agrega el azúcar impalpable cernida por cucharadas si la cobertura de tu trabajo debe ser delgada. Bate bien después de cada adición. Luego bate muy bien a alta velocidad.
Agrega agua tibia, dos gotas cada vez, para hacer más liviano el glaseado si lo estás haciendo para echar algunas gotas sobre un postre. Bátela bien a alta velocidad.
Usa la cobertura rápidamente, o almacénala en un recipiente de plástico bien cerrado en el refrigerados hasta una semana. Bate de nuevo antes de usarlo después de haberlo tenido almacenado.
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- Experimenta con este dulce tan versátil. Conviértelo en una cobertura de chocolate simplemente agregando cacao en polvo. Otros sabores delicados como el extracto de vainilla, de almendra o de cacahuete pueden mejorar la cobertura y cambiar completamente su carácter. Prueba a agregar algunas gotas de menta o de licor de caramelo para pasteles más elegantes.
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