Compra los granos en tu tienda de salud local. Los puedes encontrar en los almacenes en el área de los productos orgánicos o los alimentos que se compran en cantidad. También los puedes adquirir en línea en Bob's Red Mill. (Fíjate en el vínculo de Recursos.)

Mide 1 taza de granos y colócalos en un colador. Lávalos debajo del agua fría aunque los hayas comprado en paquete.

Colócalos en una olla mediana y cúbrelos con 2 pulgadas (5 cm) de agua. Cubre la olla y déjalos toda la noche en remojo.

Quítales el agua por la mañana y enjuágalos una vez más.

Agrégales 3 tazas de agua y sal y haz que hiervan con fuego fuerte. Una vez que el agua haya hervido reduce el fuego y déjalos por una hora o hasta que se hayan abierto o estén blandos.

Cómelos por la mañana en lugar de la avena. Para tener un desayuno poderoso, agrégales 1 cucharadita de miel y 1 de mantequilla de maní.

Para el almuerzo haz una ensalada sana de granos de maíz, lentejas, cebolla verde, comino y una vinagreta de ajo. Agrégale perejil o pimientos bell para tener vitaminas y antioxidantes extras.

Sustituye el arroz pilaf por granos de maíz en la cena. O agrégalos a las sopas en reemplazo de la cebada.