Cómo cocinar harina de maíz

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La harina de maíz puede ser una guarnición fácil y barata o cereales para el desayuno. Mucha gente la usa como ingrediente, pero puedes cocinarla con agua para hacer un puré de maíz. Un poco de harina puede hacer mucho, ya que 1 taza de harina de maíz seca producirá 4 tazas de harina cocinada. Una vez la que hayas cocinado, puedes usar las sobras para hacer empanadas fritas de maíz. Las instrucciones para ambas comidas se encuentran a continuación.

Cocinar harina de maíz básica

Passo 1

Hierve 3 tazas de agua en una cacerola a fuego alto.

Passo 2

Mezcla la taza de agua sobrante, 1 cucharadita de sal y 1 taza de harina de maíz en un bol.

Passo 3

Coloca la mezcla de maíz en el agua hirviendo. Baja la temperatura a fuego lento y tapa la cacerola.

Passo 4

Cocina el puré de harina de maíz 15 minutos, revolviendo cada tanto. Estará listo cuando haya absorbido toda el agua.

Passo 5

Sírvelo como desayuno o como guarnición en lugar de un puré de patatas o arroz.

Hacer harina de maíz frita

Passo 1

Prepara un puré de harina de maíz como se indica en la Sección 1.

Passo 2

Coloca el puré en un molde para pasteles de 8 pulgadas (20 cm) o en un molde para pan de 9 x 4 pulgadas (22 x 10 cm) y déjalo refrigerar toda la noche o hasta que esté firme.

Passo 3

Corta tiras del puré tan finas como lo desees.

Passo 4

Calienta dos cucharadas de aceite en un sartén y fríe cada tira por ambos lados hasta que se doren.

Passo 5

Sirve la harina de maíz como guarnición en lugar de patatas fritas o córtalas en grandes rodajas y sírvelas en el desayuno con manteca y jarabe en lugar de panqueques.

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