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Cómo cocinar una paleta de cerdo con una olla a presión

Escrito por: Samantha Lowe

Actualizado en: November 20, 2021

Cocinar una paleta en una olla a presión garantiza una comida suculenta

Eising/Photodisc/Getty Images

Un corte duro de carne se puede cocinar a la perfección en una olla a presión. Esto lo convierte en el método perfecto para cocinar una paleta de cerdo. Algo que normalmente tardaría varias horas en el horno, toma menos de una hora en una olla a presión. Se puede crear una comida abundante y una salsa sabrosa para toda una familia con poco tiempo y esfuerzo. El cerdo combina bien con una variedad de sabores y el corte indicado con un variado marmoleo es perfecto para una comida barata pero sabrosa.

Step 1

Recorta cualquier signo visible de grasa en la carne.

Step 2

Enjuaga la paleta de cerdo con agua corriente. Sécala con toallas de papel.

Step 3

Cubre la carne con aceite de oliva y espolvorea el orégano, la sal y la pimienta uniformemente sobre ella.

Step 4

Coloca la paleta en la olla a presión.

Step 5

Coloca las verduras y las manzanas alrededor de la paleta.

Step 6

Vierte el caldo de pollo y el vino en la olla. Añade las hojas de laurel.

Step 7

Coloca la tapa sobre la olla y ciérrala firmemente según las instrucciones del fabricante.

Step 8

Coloca la olla en el fuego.

Step 9

Coloca el fuego a media potencia y espera a que la olla alcance alta presión. Mantén la presión alta.

Step 10

Cocina la paleta durante 30 a 40 minutos, hasta que un termómetro de carne indique 160 ºF (70 ºC) cuando se inserte en la parte más gruesa de la carne.