Cómo cocinar pasta de harina de maíz
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La pasta de maíz está ganando en popularidad. Alta en proteínas y libre de gluten, las personas que buscan una alternativa a las pastas a base de trigo y pasta de arroz sirven espaguetis maíz, codos, etc de maíz. Aprender a cocinar la pasta de maíz lleva algún tiempo. La técnica es importante para evitar arruinar este productor bastante caro -pero muy útil.
Cómo cocinar pasta de maíz
Step 1
Haz hervir una olla grande llena de agua..
Step 2
Añade 2-3 cdas. de aceite de oliva y 1 cdta. de sal al agua. Esto evita que la pasta se pegue.
Step 3
Espolvorea la pasta de maíz en el agua hirviendo. No viertas la pasta directamente, o se harán grumos rápidamente.
Step 4
Revuelve la pasta mientras la agregas al agua, y una vez que toda la pasta de maíz está en el agua, sigue revolviendo hasta que el agua vuelva a hervir.
Step 5
Reduce el fuego a bajo o cocina a fuego lento y cubra la olla. Cocina durante 3 minutos.
Step 6
Revuelve la pasta y prueba de una pieza. La pasta de maíz va desde al dente a recocido muy rápidamente, por lo que es importante probarla.
Step 7
Si la pasta de maíz es al dente, retira la olla del fuego y escurre el agua. Sirve con salsa Alfredo, salsa marinara, o prepara a tu gusto.
Consejos
- Agrega frijoles a tu receta para una proteína completa; la combinación de maíz y frijol es ideal para dietas vegetarianas.
Advertencias
- Si cocinas la pasta demás, retira rápidamente del fuego, escurre y enjuaga bien con agua fría. Esto puede salvar la pasta de maíz.
Sobre el autor
Lea Barton has been writing since 1989, with over 2,000 articles in print and online for such publications as "Today's Parent," "Boston Globe Magazine", and Associated Content. She attended Harvard University's Extension School, completing courses in creative writing and German.
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