Pimientos dulces y pequeños salteados

Step 1

Corta la parte de arriba del pimiento para remover el tallo. Esto deja la mitad superior del pimiento al descubierto, con las semillas expuestas.

Step 2

Lava los pimientos pequeños con agua para sacar todas las semillas fuera del centro. Puedes lavar las semillas directamente por el desagüe.

Step 3

Corta los pimientos en pequeños rebanadas. Puedes hacer esto para que queden mas largos, cortando el pimiento a lo largo o para que quedes más chicos, cortándolos por el medio. Si lo cortas por el medio, obtendrás unos hermosos círculos de pimientos pequeños.

Step 4

Calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. El aceite debe estar listo en unos tres o cuatro minutos.

Step 5

Vuelca los pimientos cortados en la sartén con el aceite y mueve los pedazos con una cuchara grande.

Step 6

Cocina los pimientos durante unos cuatro o cinco minutos, moviéndolos para que los lados no se quemen. Los pimientos deben quedar pero no blandos. La textura quedará ligeramente crujiente al morder.

Horneando los pimientos dulces

Step 1

Precalienta el horno a 160 grados centígrados (350 grados Fahrenheit).

Step 2

Corta los pimientos de forma vertical desde el tallo, apuntando hacia un lado.

Step 3

Abre el pimiento con suavidad y enjuaga todas las semillas.

Step 4

Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ponla en el estante del medio del horno.

Step 5

Cocínalos durante ocho a 10 minutos. Los pimientos comenzarán a ablandarse pero no se pondrán blandos.

Step 6

Saca la bandeja del horno y pon los pimientos en una bandeja. Sírvelos de inmediato para un mejor gusto.