Cómo conservar los pimientos para usar todo el año

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Ya sea que los rehogues en una sartén o los cocines a la parrilla, los pimientos son el complemento perfecto para una amplia variedad de comidas. Estos crujientes y suaves pimientos también son saludables, ya que contienen altas cantidades de vitaminas A y C, además de ser una buena fuente de fibra dietética. Los pimientos vienen en una variedad de colores, sobre todo verde, rojo, amarillo y naranja. Puedes comprar pimientos frescos a granel y almacenarlos durante un máximo de un año, siempre y cuando los conserves adecuadamente en el congelador.

Paso 1

Corta los pimientos en tiras finas, desechando los tallos, las semillas y el corazón. También es posible cortar los pimientos en trozos pequeños, si lo prefieres.

Paso 2

Extiende las pimientos en rodajas o picados, en una capa uniforme, sobre una bandeja para hornear.

Paso 3

Coloca la bandeja en el congelador hasta que los pimientos estén congelados.

Paso 4

Retira la bandeja del congelador y coloca los pimientos en un recipiente de plástico apto para el congelador o en una bolsa de congelador, y elimina la mayor cantidad de aire posible. Los pimientos tendrán una duración de 10 a 12 meses en el congelador.

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