Cómo cocinar el pescado al horno y en paquetes de aluminio
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Al cocinar el pescado en paquetes de aluminio en el horno se conserva su humedad y sabor. Utiliza las verduras o condimentos que desees, especialmente si ya tienes una receta favorita. Los paquetes cerrados permiten que el pescado y las verduras se cocinen y tomen una textura suave y húmeda. Agregar condimentos intensifica el sabor, extendiéndolo tanto al pescado como a las verduras. La mayoría de los pescados se pueden cocinar en paquetes de aluminio; algunas opciones son el salmón o pescado blanco, como el halibut. Cuando sacas el plato del horno, el suculento pescado se desmenuza fácilmente y las verduras quedan perfectamente cocidas.
Step 1
Precalienta el horno a 400 grados F (204º C).
Step 2
Coloca un trozo de pescado en la parte superior de una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver completamente la porción.
Step 3
Añade alrededor de 1 cucharada de aceite, mantequilla o aceite de oliva, y cualquier tipo de verduras picadas o condimentos que desees sobre la parte superior del pescado. Algunos condimentos sugeridos incluyen sal, pimienta, orégano y tomillo. Agrega verduras como tomates, cebollas, patatas, espinacas y ajo picado.
Step 4
Envuelve el pescado con el papel de aluminio y séllalo completamente doblando los bordes.
Step 5
Coloca el paquete de aluminio en una bandeja para hornear.
Step 6
Coloca la bandeja en el horno precalentado.
Step 7
Deja que el pescado se cocine por alrededor de 20 minutos. Debería estar listo en unos 20 a 25 minutos, pero puede tardar hasta 1 hora. Los tiempos de cocción pueden variar según el tipo y tamaño del pescado. La mayoría de los pescados comienzan a abrirse cuando están cocidos y cambian de un color translúcido a un tono opaco.
Step 8
Retira la bandeja del horno.
Step 9
Abre el paquete, lenta y cuidadosamente, para revisar el pescado. Ten cuidado, ya que el vapor que se escapa puede causar quemaduras.
Step 10
Inserta un tenedor en la parte más gruesa del pescado para determinar si está listo. La carne debe separarse fácilmente.
Step 11
Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del pescado para verificar que se cocina a una temperatura segura. Deberías leer 130 grados F (54º C) cuando el pescado esté completamente cocido.
Step 12
Vuelve a colocar el pescado en el horno para cocinarlo por más tiempo si no está completamente cocido.
Referencias
Consejos
- Sirve inmediatamente el pescado, después de la cocción, en los paquetes de papel de aluminio.
- Exprime jugo de limón sobre el pescado o coloca unas rodajas de limón en el paquete de aluminio antes de sellarlo.
Sobre el autor
Sommer Leigh has produced home, garden, family and health content since 1997 for such nationally known publications as "Better Homes and Gardens," "Ladies' Home Journal," "Midwest Living," "Healthy Kids" and "American Baby." Leigh also owns a Web-consulting business and writes for several Internet publications. She has a Bachelor of Science in information technology and Web management from the University of Phoenix.
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