Cómo cocinar un pollo entero relleno al horno
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Un pollo entero relleno y al horno es un delicioso plato principal que te permite preparar otros platos mientras se está horneando. Al cambiar la receta del relleno, puedes cambiar el sabor y la naturaleza del plato para que se ajuste a tus gustos.
Step 1
Precalienta el horno a 300 grados (145 °C).
Step 2
Coloca los cubos de pan en un molde para horno o en bandejas para galletas y tuéstalos en el horno durante 45 minutos.
Step 3
Mezcla la pimienta, la cebolla seca, la sal de ajo, el aceite, el estragón y el perejil en un bol grande.
Step 4
Coloca los cubos de pan tostados en el bol y mézclalos para que se cubran con las especias. Vierte el caldo de pollo sobre el relleno y mezcla todo muy bien.
Step 5
Retira cualquier órgano que aún pueda tener el pollo, los que generalmente vienen en un envoltorio de papel.
Step 6
Precalienta el horno a 375 grados (190 °C).
Step 7
Rellena el pollo y colócalo sobre la parrilla de la bandeja para asar.
Step 8
Hornea el pollo de 1 hora y 15 minutos a 1 hora y media. Controla la temperatura interior del pollo, la que debe alcanzar los 175 grados (80 °C) cuando está cocido. Una regla general es asar el pollo 20 minutos por libra.
Consejos
- Prueba diversas recetas de rellenos para conseguir diferentes sabores.
- Sazona la parte externa del pollo con sal, pimienta y especias para complementar el relleno.
- Agrega varias tiras de tocino sobre el pollo al hornearlo para conseguir que el pollo quede húmedo.
- Regula la cantidad de caldo de pollo para satisfacer el nivel de humedad del relleno. Agrega un poco más para obtener un relleno más húmedo y añade menos si deseas que el relleno sea más seco.
Advertencias
- Asegúrate de que el pollo esté bien cocido. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo.
- El pollo relleno tarda más en cocinarse que uno que no lo esté. Asegúrate de controlar la temperatura para saber si está cocido por completo.
Sobre el autor
Although he grew up in Latin America, Mr. Ma is a writer based in Denver. He has been writing since 1987 and has written for NPR, AP, Boeing, Ford New Holland, Microsoft, RAHCO International, Umax Data Systems and other manufacturers in Taiwan. He studied creative writing at Mankato State University in Minnesota. He speaks fluent Mandarin Chinese, English and reads Spanish.
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