Cómo comer anguila

La anguila es rica en vitamina y se puede preparar de una variedad de maneras diferentes.

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La anguila es un plato que no se encuentra regularmente en la cocina occidental, pero que es muy popular en muchas culturas debido a sus numerosos beneficios de salud. La anguila es rica en vitaminas y se puede preparar de una variedad de maneras diferentes.

Fileteado de la anguila, estilo Kansai

Step 1

Corta la anguila por el vientre si deseas filetearla al estilo de la región de Kansai.

Step 2

Mantén conectada la carne a lo largo de la espina.

Step 3

Coloca los filetes en pinchos de metal.

Step 4

Sumerje en mirin y glaseado de soja.

Step 5

Cocina en la parrilla hasta que esté cocido como te guste.

Filetear la anguila, estilo Kanto

Step 1

Corta la anguila por la parte posterior. Deja el vientre conectado al hueso. Esta es la manera en que las personas preparan tradicionalmente la anguila en el área de la llanura de Kanto.

Step 2

Coloca la carne de anguila en los pinchos de bambú.

Step 3

Ponlos en vapor y, a continuación, cocina a la parrilla ligeramente la anguila.

Step 4

Glasea la anguila y luego cocina a la parrilla nuevamente.

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