Cómo comer el icaco
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El icaco es un arbusto perenne originario de las regiones subtropicales de América, las Bahamas y el oeste de África. Comúnmente se planta como seto en el sur de Florida, donde se cultivan diversas variedades comerciales. Algunas variedades presentan ramas nuevas vistosas y coloradas. Además de sus usos decorativos, el icaco da un fruto comestible que madura todo el año y resulta delicioso para los humanos y los animales silvestres.
Step 1
Corta la fruta cuando esté madura y lávala. Dependiendo de la variedad, la fruta madura puede ser blanca o roja.
Step 2
Introduce la fruta en tu boca y mastica la pulpa evitando la semilla. Escupe la semilla.
Step 3
Procesa las frutas enteras para hacer una mermelada o una jalea usando tu receta favorita.
Step 4
Lava las semillas para retirar los restos de pulpa. Tuesta las semillas secas en el horno. Experimenta con diferentes tiempos y temperaturas hasta obtener el resultado deseado. Un horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius) durante 20 a 25 minutos es un buen punto de partida. Luego de cocinar las semillas, rompe la cáscara y come la pepita que hay en su interior.
Referencias
Sobre el autor
Based in Orlando, Fla., Jim Ford started writing in 1980 for the "Rock Island Argus" newspaper in Illinois. He has been accredited as a Florida Certified Nursery Professional and has an Associate of Applied Science in horticulture/natural resources from Kirkwood Community College in Iowa.
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